Hirdetés
Instant

Trópusi-kurkumás sajttorta

Hozzávalók

1
db 24 cm-es tortához
+

Az alaphoz

180 g édes keksz
80 g vaj
1 csipet só

A sajtos részhez

500 g natúr krémsajt
120 ml habtejszín (30%)
3 ek méz
3 ek porcukor
140 g maracujavelő
2 tk zselatin (kb. 6 g)

A mangós-kurkumás zseléhez

700 g mangóhús
1 csapott tk kurkuma
2 ek porcukor
4 tk zselatin (kb. 12 g)

A befejezéshez

1 csipet tört bors
pár levél menta
Bevásárlólistához adom
Hirdetés

Trópusi-kurkumás sajttorta

Nem nagyon szoktam tortákat csinálni, de ezt most nagyon eltaláltam (ezt teljesen szerényen jelzem XD). Az egész szerkesztőség nyögdécselt. Brutál jó trópusi ízvilág, édes, de egyszerre savas is, egyszerűen tökéletes.
Kipróbáltam, jóóó lett!
2
Hibát találtam
Hirdetés

Hozzávalók

1
db 24 cm-es tortához
+

Az alaphoz

180 g édes keksz
80 g vaj
1 csipet só

A sajtos részhez

500 g natúr krémsajt
120 ml habtejszín (30%)
3 ek méz
3 ek porcukor
140 g maracujavelő
2 tk zselatin (kb. 6 g)

A mangós-kurkumás zseléhez

700 g mangóhús
1 csapott tk kurkuma
2 ek porcukor
4 tk zselatin (kb. 12 g)

A befejezéshez

1 csipet tört bors
pár levél menta
Bevásárlólistához adom

A trópusi-kurkumás sajttorta esetében az első lépés, hogy a kekszet egy aprítógépben lezúzzuk az olvasztott vajjal és egy csipet sóval, majd elegyengetjük egy sütőpapírral bélelt tortaformában, és egyenletesen megnyomkodjuk egy kanállal. A tortaforma falát enyhén kivajazzuk, sütőpapírt tapasztunk rá körben végig, és a hűtőbe tesszük.

A sajtkrémet és a habtejszínt  egy elektromos habverővel alaposan kihabosítunk (fontos, hogy nagyon hideg legyen mindkettő), majd hozzáadjuk a mézet és a porcukrot, és ezekkel is alaposan átkeverjük. 

A maracujavelőbe áztatjuk a zselatinport egy pár percre, addig melegítjük, míg elolvadt benne, majd hagyjuk kicsit hűlni, és folyamatos keverés mellett fokozatosan hozzákeverjük a sajtos mixhez. A maracujás sajtkrémet a torta alapjára kenjük, majd szépen elegyengetve a hűtőbe tesszük addig, amíg be nem kötött.

trópusi-kurkumás sajttorta

A kockázott mangót felöntjük vízzel, felforraljuk, majd egy szűrőkanállal átszedjük egy turmixgépbe, pürésítjük a kurkumával és a porcukorral, ezután egy sűrű szövésű szűrőn átpasszírozzuk, és rottyantunk rajta egyet. A zselatint egy kis tálkában 2 evőkanál vízbe áztatjuk, majd amikor megszívta magát, mikróban pár másodperc alatt megolvasztjuk, és alaposan elkeverjük a forró mangópürénkben. Hagyjuk szoba-hőmérsékletűre hűlni, ezután ráöntjük a megdermedt sajtkrémre, és visszatesszük a hűtőbe addig, amíg be nem kötött, és az egész torta le nem hűlt. Megszórjuk egy csipet tört borssal a tetejét, és mentalevéllel díszítjük. Eltávolítjuk a sütőforma oldalát és a sütőpapírt, és tálaljuk.

Ha tetszett a trópusi-kurkumás sajttorta receptje, akkor csekkoljátok a videóinkat, exkluzív tartalmakért pedig lájkoljatok minket a Facebookon, és kövessetek minket az Instagramon!

Hozzászólások
Tovább olvasok
Hirdetés

Ezeket láttad már?

Később módosíthatod a beállításaidat
Cookie beállítások