Hozzávalók
- 220 ml tej
- 60 g kristálycukor
- 25 g friss élesztő
- 600 g finomliszt + a nyújtáshoz
- 220 g puha vaj
- só
- 1 db egész tojás
- 1 db tojássárgája
- 1 db citrom reszelt héja
A töltelékhez
- 750 g túró
- 150 g porcukor
- 2 csomag vaníliás cukor (8 g-os kiszerelés)
- 1 db egész tojás
- 1 db tojássárgája
- 1 ek tejföl
- 2 db citrom reszelt héja
- 4 ek búzadara
A tetejére
- 1 db tojás
- 1 ek porcukor
Hozzávalók
- 220 ml tej
- 60 g kristálycukor
- 25 g friss élesztő
- 600 g finomliszt + a nyújtáshoz
- 220 g puha vaj
- só
- 1 db egész tojás
- 1 db tojássárgája
- 1 db citrom reszelt héja
A töltelékhez
- 750 g túró
- 150 g porcukor
- 2 csomag vaníliás cukor (8 g-os kiszerelés)
- 1 db egész tojás
- 1 db tojássárgája
- 1 ek tejföl
- 2 db citrom reszelt héja
- 4 ek búzadara
A tetejére
- 1 db tojás
- 1 ek porcukor
A kígyórétes tésztájához langyos tejben elkeverjük a cukrot és az élesztőt. Ha felfutott az élesztő, az összes többi alapanyaggal együtt kidolgozzuk egy dagasztógépben 10 perc alatt, és folpackkal lefóliázva 30 percig kelesztjük.
Közben a tölteléket is elkészítjük, amihez minden hozzávalót egy keverőtálba teszünk, és alaposan elkeverjük.
A megkelt tésztát két részre osztjuk, bucikat formázunk belőle és 5 perc pihentetés után, lisztezett felületen kb. 0,5 cm vastag téglalap alakúra nyújtjuk. A tésztát hosszanti irányában, képzeletben (!) 3 egyenlő részre osztjuk. A közepére halmozzuk a túrótölteléket, és a két szélső tésztarészt 1 cm-es sávokban srégen bevágjuk. A tésztacsíkokat felváltva ráhajtogatjuk a töltelékre, egyszer a jobb oldalról, egyszer a bal oldalról, hogy keresztben fedjék egymást, így fogja kiadni a fonatra emlékeztető formát.
Ha végeztünk ezzel a művelettel, felvert tojással megkenjük a tetejét. Sütőpapírral kibélelt tepsibe tesszük a réteseket, és 180 fokra előmelegített sütőben 35 perc alatt készre sütjük. Miután kihűlt, meghintjük porcukorral és felszeleteljük a nagyon kígyó rétesünket. 🙂
- Elkészítési idő: 30 perc
- Kelesztési idő: 40 perc
- Sütési idő: 35 perc
Ha tetszett a kígyórétes túrós töltelékkel receptje, akkor csekkoljátok a videóinkat, exkluzív tartalmakért pedig lájkoljatok minket Facebookon, kövessetek minket Instagramon és Tiktokon! Ha nem éritek be ennyivel, akkor irány a rendszeresen frissülő Pinterest-profilunk, vagy a naponta izgalmas anyagokkal jelentkező Viber-csatornánk!
A kígyórétes után szabadon próbáljátok ki ezeket a rétesvariációkat is:
Hozzászólások
