Hozzávalók
A tésztához
- 250 g finomliszt
- 120 g hideg vaj
- 2 ek joghurt
- 1 db tojássárgája
- 1 csipet só
- 1 ek porcukor
A meggyréteghez
- 200 g fagyasztott meggy
- 100 ml víz
- 1 tk friss citromlé
- 1 csipet őrölt fahéj
- 2 ek porcukor
- 1 ek keményítő
- 1 db tojás
A mákréteghez
- 150 g darált mák
- 1 tk vaníliaaroma
- 80 g kristálycukor
- 100 ml víz
- 50 ml tej
- 1 db narancs
Hozzávalók
A tésztához
- 250 g finomliszt
- 120 g hideg vaj
- 2 ek joghurt
- 1 db tojássárgája
- 1 csipet só
- 1 ek porcukor
A meggyréteghez
- 200 g fagyasztott meggy
- 100 ml víz
- 1 tk friss citromlé
- 1 csipet őrölt fahéj
- 2 ek porcukor
- 1 ek keményítő
- 1 db tojás
A mákréteghez
- 150 g darált mák
- 1 tk vaníliaaroma
- 80 g kristálycukor
- 100 ml víz
- 50 ml tej
- 1 db narancs
A meggyes-mákos pite tésztájához elmorzsoljuk a vajat a lisztben, majd összegyúrjuk a többi hozzávalóval. ⅓- ⅔ arányban kettéosztjuk a tésztát, fóliába csomagoljuk és hűtőbe tesszük, amíg a töltelékeket elkészítjük.
A meggyréteghez a meggyet, a vizet, a citromlevet, a fahéjat és a porcukrot összekeverjük egy lábosban, közepes lángon felforraljuk, majd ha teljesen kiolvadt a gyümölcs, besűrítjük egy kevés vízzel kikevert keményítővel. Néhány percet hagyjuk hűlni, aztán belekeverjük a felvert tojást és szoba-hőmérsékletűre hűtjük.
A mákréteghez a mákot, a vaníliát, a cukrot, a vizet és a tejet összekeverjük egy gyorsforralóban, és közepes lángon 7-8 percig főzzük, majd belefacsarjuk a narancs levét. Elzárjuk és hagyjuk kihűlni ezt is.
A nagyobb tésztát egy picivel nagyobbra nyújtjuk, mint a forma átmérője, hogy legyen pereme, belesimítjuk a sütőformába, levágjuk a túllógó széleket, megszurkáljuk villával, majd kibéleljük zsírpapírral és sütőbabbal, és 180 fokra előmelegített sütőben 15 percet sütjük. Kiszedjük a babot és a zsírpapírt, további 3 percig sütjük és kivesszük. Az aljára rakjuk a mákréteget, erre jöhet a meggy, majd nagy lyukú reszelőn ráreszeljük a kisebb tésztát. 180 fokon 35 percet sütjük. Hagyjuk kihűlni és szeletelhetjük is a meggyes-mákos piténket.
- Elkészítési idő: 120 perc
- Sütési idő: 50 perc
Ha tetszett a meggyes-mákos pite receptje, akkor csekkoljátok a videóinkat, exkluzív tartalmakért pedig lájkoljatok minket Facebookon, kövessetek minket Instagramon és Tiktokon!
Még több frankó pite:
Hozzászólások
