Hozzávalók
A tésztához
- 250 g finomliszt + a nyújtáshoz
- 1 csipet só
- 8 g sütőpor
- 80 g poreritrit
- 130 g vaj
- 2 db tojássárgája
- 30 g tejföl
A töltelékhez
- 500 g túró
- 80 g poreritrit
- pár csepp vaníliaaroma
- 30 g tejföl
- 1 db citrom reszelt héja
- 3 db tojás
Az összeállításhoz
- 1 db tojás
- 400 g eper
Hozzávalók
A tésztához
- 250 g finomliszt + a nyújtáshoz
- 1 csipet só
- 8 g sütőpor
- 80 g poreritrit
- 130 g vaj
- 2 db tojássárgája
- 30 g tejföl
A töltelékhez
- 500 g túró
- 80 g poreritrit
- pár csepp vaníliaaroma
- 30 g tejföl
- 1 db citrom reszelt héja
- 3 db tojás
Az összeállításhoz
- 1 db tojás
- 400 g eper
A cukormentes epres-túrós pite első lépéseként a tésztát készítjük el. Ehhez a lisztet elkeverjük a sóval, a sütőporral és az eritrittel, majd hozzákeverjük a vajat, a tojássárgáját és a tejfölt, és homogén tésztát gyúrunk belőle. Kettéosztjuk, és az egyik tésztagombócot lisztezett felületen a tepsi aljának méretére nyújtjuk. Egy sütőpapírt teszünk a tepsibe úgy, hogy kétoldalt túllógjon. Fontos lépés, mert ezt fogva könnyebb lesz kiemelni a kész süteményt. A tésztalapot a tepsi aljára tesszük, és 175 fokra előmelegített sütőben 6-7 perc alatt elősütjük az alsó lapot.
Közben az epres-túrós pite töltelékéhez jól elkeverjük a túrót, a poreritritet, a vaníliaaromát, a tejfölt, a reszelt citromhéjat és a tojássárgáját. A tojásfehérjéből kemény habot verünk, majd ezt is beleforgatjuk a túrós masszába.
A másik tésztagombócból szintén egy nagy téglalapot nyújtunk lisztezett felületen, és kb. 2 cm széles csíkokra vágjuk. Ezeket a csíkokat átlósan kb. kétujjnyi távolságra rakosgatjuk egymástól, lekenjük egy tojással, majd erre mehetnek a másik irányba átlósan a csíkok, így szép rácsos mintát kapunk. Ezt is lekenjük a tojással, majd a rácsok közé félbevágott eprek kerülnek. További 30 percig sütjük a 175 fokos sütőben. 1 óra hűtés után egyenlő kockákra vágjuk, és mehet is a falatozás.
- Elkészítési idő: 30 perc
- Sütési idő: 37 perc
- Hűtési idő: minimum 60 perc
Ha tetszett az epres-túrós pite recept, akkor csekkoljátok a videóinkat, exkluzív tartalmakért pedig lájkoljatok minket Facebookon, kövessetek minket Instagramon és Tiktokon! Ha nem éritek be ennyivel, akkor irány a rendszeresen frissülő Pinterest-profilunk, vagy a naponta izgalmas anyagokkal jelentkező Viber-csatornánk!
Az eper és a túró legalább olyan ikonikus páros, mint a csoki és a banán, vagy a borsó meg a héja. 🙂 Annyira összepasszolnak, hogy az eperszezonban legszívesebben csakis epres-túrós sütiket ennénk. Ha bejött az epres-túrós pite receptje, próbáld ki ezeket az ínycsiklandó desszerteket is:
Hozzászólások
