Hozzávalók
- 130 g mandulaliszt + a formához
- 15 g kókuszliszt
- 2 tk sütőpor
- 1 csipet só
- 1 ek lenmagliszt
- 2 db tojás
- 8 g kristálycukor
- 2 tk vaníliaaroma
- 30 ml mandulatej
- 30 g tejföl
- 50 g fehér csoki
- 1 db citrom reszelt héja
- 60 g olvasztott vaj + a formához
A krémhez
- 85 g vaj
- 120 g porcukor
- 60 g krémsajt
- 25 g fehér csoki
- 1 ek habtejszín
- 1 csepp piros ételfesték
A díszítéshez
- 3 ek pirított gyalult mandula
Gluténmentes húsvéti kuglóf
Hozzávalók
- 130 g mandulaliszt + a formához
- 15 g kókuszliszt
- 2 tk sütőpor
- 1 csipet só
- 1 ek lenmagliszt
- 2 db tojás
- 8 g kristálycukor
- 2 tk vaníliaaroma
- 30 ml mandulatej
- 30 g tejföl
- 50 g fehér csoki
- 1 db citrom reszelt héja
- 60 g olvasztott vaj + a formához
A krémhez
- 85 g vaj
- 120 g porcukor
- 60 g krémsajt
- 25 g fehér csoki
- 1 ek habtejszín
- 1 csepp piros ételfesték
A díszítéshez
- 3 ek pirított gyalult mandula
A gluténmentes húsvéti kuglóf tésztájához a mandulalisztet átszitáljuk egy tálba, hozzáadjuk a kókuszlisztet, a sütőport, egy csipet sót és a lenmaglisztet, és alaposan elkeverjük. Egy másik tálban elkeverjük a tojásokat a cukorral, a vaníliaaromával, a mandulatejjel, a tejföllel, az olvasztott fehér csokival és a reszelt citromhéjjal, majd hozzáadjuk az olvasztott vajat is, és simára keverjük. Apránként hozzáadjuk a lisztkeveréket és kikeverjük a kuglóftésztát.
Kikenjük a kuglófformákat vajjal, megszórjuk egy kevés mandulaliszttel, majd kettéosztjuk a tésztát a két formába. 180 fokra előmelegített sütőben 40 perc alatt készre sütjük a kuglófokat, majd hagyjuk, hogy a formában hűljenek ki. Mikor kihűltek, a kuglófokat óvatosan meglazítjuk egy késsel, és kiszedjük a formából.
A krémhez egy tálban habosra verjük a vajat a porcukorral, hozzáadjuk a krémsajtot, az olvasztott fehér csokit, a tejszínt és egy csepp piros ételfestéket, majd az egészet simára keverjük. Körbekenjük a kuglófokat a rózsaszín krémmel, majd megszórjuk gyalult mandulával, amit előtte száraz serpenyőben kissé megpirítottunk.
- Elkészítési idő: 30 perc
- Sütési idő: 40 perc
- Hűtés: minimum 2 óra
Ha tetszett a gluténmentes húsvéti kuglóf receptje, akkor csekkoljátok a videóinkat, exkluzív tartalmakért pedig lájkoljatok minket Facebookon, kövessetek minket Instagramon és Tiktokon! Ha nem éritek be ennyivel, akkor irány a rendszeresen frissülő Pinterest-profilunk, vagy a naponta izgalmas anyagokkal jelentkező Viber-csatornánk!