Póréhagymás párolt spenót vargányás tojással

Gluténmentes

Gluténmentes

Hozzávalók

2 - 3
főre
+
30 g szárított vargánya
300 ml zöldségalaplé (300 ml vízhez egy leveskocka)
2 szál póréhagyma (nagy)
30 g vaj
só, frissen őrölt bors
1 tk római kömény
1 db citrom reszelt héja
200 g bébispenót
6 db tojás
90 g juhtúró
½ ek oregánó
Bevásárlólistához adom

A bevásárlólista támogatója a:

Hirdetés

Póréhagymás párolt spenót vargányás tojással

Könnyen elkészíthető fogás, ami tökéletes brunchra, de egy könnyű esti vacsorára is. Szárított gombát mindig érdemes otthon tartani, bármilyen ételhez adva extra adag umamit jelent. A póréhagymás-spenótos keveréket előre összedobhatjátok, a tojást és juhtúrót tálalás előtt is hozzáadhatjátok.
Kipróbáltam, jóóó lett!
4
Hirdetés

Hozzávalók

2 - 3
főre
+
30 g szárított vargánya
300 ml zöldségalaplé (300 ml vízhez egy leveskocka)
2 szál póréhagyma (nagy)
30 g vaj
só, frissen őrölt bors
1 tk római kömény
1 db citrom reszelt héja
200 g bébispenót
6 db tojás
90 g juhtúró
½ ek oregánó
Bevásárlólistához adom

A bevásárlólista támogatója a:


Hirdetés

Felmelegítjük az alaplevet, hozzáadjuk a szárított vargányát, és félretesszük 10 percre. 

A póréhagyma zöldes vége gyakran homokos marad (mivel ahogy növekszik, úgy kupacolják-töltik fel szárára a termőföldet), ezért miután a gyökér végét levágtuk, a szárát felkarikázzuk és egy szűrőben alaposan, többszöri öblítéssel átmossuk. 

Egy nagy serpenyőben, aminek teteje is van, megolvasztjuk a vajat, hozzáadjuk a pórét, sózzuk, borsozzuk, és 3-4 percig pároljuk. Felöntjük a gombás alaplével, megszórjuk a római köménnyel és a citromhéjjal, majd alacsony lángon 4-5 percig pároljuk. Hozzáadjuk a bébispenótot, és 1-2 perc alatt összefőzzük, amíg összeesik. 

Egy kanállal 6 mélyedést formázunk a keverékben, és mindegyikbe beleütjük egyesével a tojásokat. Nagyobb darabokban belemorzsoljuk a juhtúrót, majd fedő alatt további 5 percig főzzük, amíg a tojások fehérjéje megszilárdul, de a sárgája még folyós marad. Az oregánóval megszórva azonnal tálaljuk. 

Póréhagymás párolt spenót vargányás tojással

Ha tetszett a póréhagymás párolt spenót vargányás tojással receptje, akkor csekkoljátok a videóinkat, exkluzív tartalmakért pedig lájkoljatok minket a Facebookon, és kövessetek minket az Instagramon!

Hirdetés
Hozzászólások
Tovább olvasok
Hirdetés

Ezeket láttad már?

Később módosíthatod a beállításaidat
Cookie beállítások