Sült spárgás bulgurrizottó

Vega

Vega

Hozzávalók

2
főre
+
1 csomag zöld spárga (500g)
60 ml olívaolaj
1 fej hagyma
2 gerezd fokhagyma
só, bors
200 g bulgur
200 ml fehérbor
800 - 1000 ml zöldségalaplé
40 g vaj
40 g parmezán
½ db citrom leve
Bevásárlólistához adom

A bevásárlólista támogatója az:

Hirdetés

Sült spárgás bulgurrizottó

Imádom a bulgurt és a spárgát is (amikor szezonja van!), ráadásul ők együtt rizottóként is tök jól funkcionálnak, úgyhogy ki vagyok én, hogy ennek a csodás házasságnak az útjába álljak!?
Kipróbáltam, jóóó lett!
12
Hirdetés

Hozzávalók

2
főre
+
1 csomag zöld spárga (500g)
60 ml olívaolaj
1 fej hagyma
2 gerezd fokhagyma
só, bors
200 g bulgur
200 ml fehérbor
800 - 1000 ml zöldségalaplé
40 g vaj
40 g parmezán
½ db citrom leve
Bevásárlólistához adom

A bevásárlólista támogatója az:


Hirdetés

A spárgás bulgurrizottó elkészítését azzal kezdjük, hogy a spárga fás végeit letörjük, alaposan megmossuk, és kb. fél cm-es darabokra vágjuk. Egy serpenyőben 2 ek olajon megpirítjuk magas hőmérsékleten, és ha egy kis színt kaptak a spárgák, félretesszük őket.

Egy kisebb lábasban, újabb 2 ek olajon megpirítjuk a megtisztított, kétféle, apróra vágott hagymát, sózzuk, borsozzuk, ráöntjük a bulgurt, és felöntjük a borral. Ha elpárolgott az alkohol, fokozatosan adagoljuk hozzá az alaplevet, mint a klasszik rizottónál. Félidőben a lepirított spárga is mehet bele, majd addig főzzük, amíg az összes alaplevet fel nem vette, és a bulgur meg nem puhult. 

Hozzáadjuk a vajat, a parmezánt, a citromlevet, jól elkeverjük, majd levesszük a tűzről. A legjobb, ha áll néhány percet tálalás előtt, mert így lesz igazán krémes.

spárgás bulgurrizottó
Sült spárgás bulgurrizottó

Ha tetszett a sült spárgás bulgurrizottó receptje, akkor csekkoljátok a videóinkat, exkluzív tartalmakért pedig lájkoljatok minket a Facebookon, és kövessetek minket az Instagramon!

Ezek a bulgurrizottók is érdekelhetnek:

Bulgurrizottó gombával, parmezánnal

Zöldborsós bulgurrizottó natúr csirkemellel

Hirdetés
Hozzászólások
Tovább olvasok
Hirdetés

Ezeket láttad már?