Hirdetés

Ánizsos mediterrán „halpörkölt”

Hozzávalók

2
főre
+
1 fej hagyma (kisebb)
1 szál sárgarépa (kisebb)
1 szál zellerszár (kisebb)
4 gerezd fokhagyma
9 - 10 ek olívaolaj
400 ml fehérbor
1 konzerv darabolt paradicsom
1 db durbincs filéi
4 db fésűkagyló
4 db garnéla
1 marék feketekagyló
1 marék vongole
1 - 2 ek őrölt édesköménymag
400 ml halalaplé

A tálaláshoz

1 csokor ánizskapor (kisebb)
1 db bagett
Bevásárlólistához adom
Hirdetés

Ánizsos mediterrán „halpörkölt”

Ennél a halpörköltnél nem kell szabályokhoz ragaszkodni, tehettek bele bármilyen halat vagy tenger gyümölcseit, amit szerettek és frissen találtok. A lényeg, hogy több fajtát használjatok, így a lehető legkerekebb, legteljesebb ízvilágot, és egy brutálisan klassz fogást kaptok.
Kipróbáltam, jóóó lett!
Hirdetés

Hozzávalók

2
főre
+
1 fej hagyma (kisebb)
1 szál sárgarépa (kisebb)
1 szál zellerszár (kisebb)
4 gerezd fokhagyma
9 - 10 ek olívaolaj
400 ml fehérbor
1 konzerv darabolt paradicsom
1 db durbincs filéi
4 db fésűkagyló
4 db garnéla
1 marék feketekagyló
1 marék vongole
1 - 2 ek őrölt édesköménymag
400 ml halalaplé

A tálaláshoz

1 csokor ánizskapor (kisebb)
1 db bagett
Bevásárlólistához adom

A finomra vágott hagymát, répát, zellerszárat, fokhagymát megfonnyasztjuk 3-4 evőkanál olívaolajon, majd felöntjük 200 ml fehérborral, és a negyedére forraljuk. Rátesszük a paradicsomot, és alacsony lángon rotyogtatjuk 20-30 percig. Amikor kész, félretesszük. 

A halat és a tenger gyümölcseit magas hőfokon, 4-5 evőkanál olívaolajon megpirítjuk egy szélesebb, magasabb falú lábasban. Megszórjuk az édesköménymaggal, majd felöntjük a maradék fehérborral. Egy szűrőkanál segítségével kiszedjük a halat és a tenger gyümölcseit. A bort negyedére forraljuk, hozzáadjuk a paradicsomszószt és felöntjük az alaplével. Összerottyantjuk, majd visszatesszük a halat és a tenger gyümölcseit, és pár percig rotyogtatjuk, amíg meg nem főttek. 

Ánizsos mediterrán halpörkölt

Ha tetszett a mediterrán halpörkölt receptje, csekkoljátok a videóinkat, exkluzív tartalmakért pedig lájkoljatok minket a Facebookon, és kövessetek minket az Instagramon!

Hozzászólások
Tovább olvasok
Hirdetés

Ezeket láttad már?

Később módosíthatod a beállításaidat
Cookie beállítások