Hozzávalók
- 800 g csirkemellfilé
- só, bors
- 1 csokor petrezselyem
- ½ csokor bazsalikom
- 200 g füstölt sajt
- 1 tk fokhagymapor
- 200 ml habtejszín
- 1 ek finomliszt
- 1 db tojás
- 500 g bacon
A körethez
- 1 kg burgonya
- 200 g hideg vaj
- 100 - 150 ml habtejszín
- só
A tálaláshoz
- ½ csokor snidling
Hozzávalók
- 800 g csirkemellfilé
- só, bors
- 1 csokor petrezselyem
- ½ csokor bazsalikom
- 200 g füstölt sajt
- 1 tk fokhagymapor
- 200 ml habtejszín
- 1 ek finomliszt
- 1 db tojás
- 500 g bacon
A körethez
- 1 kg burgonya
- 200 g hideg vaj
- 100 - 150 ml habtejszín
- só
A tálaláshoz
- ½ csokor snidling
A baconös csirkemell őzgerincben recept első lépéseként a csirkemelleket 2 cm széles csíkokra vágjuk és egy keverőtálba tesszük. Sózzuk, borsozzuk, ráhintjük az apróra vágott petrezselymet és bazsalikomot, és átkeverjük, hogy mindenhol érje a zöldfűszer. Egy másik keverőtálban összekeverjük a reszelt füstölt sajtot, a fokhagymaport, a tejszínt, a lisztet és a tojást.
A baconnel kibéleljük az őzgerincformánkat. Arra ügyeljünk, hogy a szeletek félig fedjék egymást és lógjon ki az oldalán a szalonna, hogy majd be tudjuk vele fedni a tetejét is.
Ezek után már csak rétegeznünk kell az alapanyagokat. Teszünk az aljára pár kanállal a tejszínes keverékből, ráfektetjük a csirkecsíkokat és ezt felváltva addig folytatjuk, míg el nem fogynak az alapanyagok. Végezetül ráhajtjuk a bacont a tetejére, lefedjük egy zsírpapírral, és betesszük a 180 fokra előmelegített sütőbe 1 órára.
Ha elkészült, kivesszük a sütőből és 15 percet pihentetjük. Óvatosan leöntjük róla levet, majd egy deszkára borítjuk és felszeleteljük. Ha netán nem pirult volna meg kellően számunkra a bacon, akkor még ebben a fázisban megtehetjük, hogy visszatesszük egy tepsin a sütőbe és rápirítunk egy picit.
Burgonyapüré:
A köretnek szán burgonyapüréhez a burgonyát megpucoljuk és sós vízben megfőzzük. Leszűrjük, még forrón áttörjük, egy robotgép habverő részével kihabosítjuk az 1 x 1 cm-es kockákra vágott vajjal, majd a tejszínnel beállítjuk a krémességét.
Tányérra kanalazunk a püréből, mellé fektetjük a baconös csodát, a tetejét meghintjük apróra vágott snidlinggel, és már mehet is a flamó!
- Elkészítési idő: 25 perc
- Sütési idő: 1 óra
- Pihentetési idő: 15 perc
Ha tetszett a baconös csirkemell őzgerincben receptje, akkor csekkoljátok a videóinkat, exkluzív tartalmakért pedig lájkoljatok minket Facebookon, kövessetek minket Instagramon és Tiktokon! Ha nem éritek be ennyivel, akkor irány a rendszeresen frissülő Pinterest-profilunk, vagy a naponta izgalmas anyagokkal jelentkező Viber-csatornánk!
Mielőtt újra a fiók mélyére süllyesztenéd az őzgerincformát, próbáld ki ezeket a finomságokat is!
Hozzászólások
