Hozzávalók
A csirkéhez
- 1 db egész csirke
- 60 g olvasztott vaj
- só, bors
- 1 csokor friss zöld fűszer vegyesen (kakukkfű, rozmaring, zsálya)
- 3 fej hagyma
- 1 db citrom
- 3 gerezd fokhagyma
- 3 szál sárgarépa
- 2 szál fehérrépa
- 4 - 5 szem burgonya
- 2 - 3 fej fokhagyma
- 1 marék vörösáfonya
A burgonyapüréhez
- 6 szem burgonya
- 1 fej hagyma
- 2 ek olaj
- só, bors
- 50 ml tejszín
- 1 csokor petrezselyem
Zöldségágyon sült egész csirke hagymás burgonyapürével
Hozzávalók
A csirkéhez
- 1 db egész csirke
- 60 g olvasztott vaj
- só, bors
- 1 csokor friss zöld fűszer vegyesen (kakukkfű, rozmaring, zsálya)
- 3 fej hagyma
- 1 db citrom
- 3 gerezd fokhagyma
- 3 szál sárgarépa
- 2 szál fehérrépa
- 4 - 5 szem burgonya
- 2 - 3 fej fokhagyma
- 1 marék vörösáfonya
A burgonyapüréhez
- 6 szem burgonya
- 1 fej hagyma
- 2 ek olaj
- só, bors
- 50 ml tejszín
- 1 csokor petrezselyem
A csirkét alaposan átkenjük a vajjal, sózzuk, borsozzuk, majd bedörzsöljük az apróra vágott zöld fűszerekkel (pár szálat hagyjunk meg). Egy fej hagymát 4 felé, a citromot kettévágjuk, és beletömködjük a csirke belsejébe a maradék zöld fűszerrel és 3 gerezd fokhagymával együtt. Összekötjük a lábait, majd belerakjuk egy nagy sütőtálba, a mellével lefelé.
A fehér- és sárgarépákat nagyobb darabokra vágjuk, a burgonyákat kettészeljük, az egész fokhagymákat pedig szintén kettévágjuk, és a csirke köré rakjuk, majd rászórjuk a vörösáfonyát. Kevés vajjal meglocsoljuk a zöldségeket is, illetve sózzuk, borsozzuk.
A csirkét először 210 fokra előmelegített sütőbe toljuk kb. 20 percre, majd 190 fokon sütjük tovább 25 percig, ezután pedig megfordítjuk, hogy a melle kerüljön felfelé, és további 20-25 percig pirítjuk. Legalább 10-15 percet pihentetjük szeletelés előtt.
Miközben sül a csirke, a pürének való burgonyát kisebb kockákra vágjuk, és bő, sós vízben puhára főzzük. Közben a hagymát apróra vágjuk, és jól lepirítjuk az olajon. Mikor a burgonya megfőtt, leöntjük róla a vizet, sózzuk, borsozzuk, ráöntjük a tejszínt, rádobjuk a pirított hagymát, és jól összetörjük. A végén belekeverjük az apróra vágott petrezselymet, és ezzel a körettel, valamint a hús mellett sült zöldségekkel tálaljuk a csirkét.
Ha tetszett a zöldségágyon sült egész csirke receptje, csekkoljátok a videóinkat, exkluzív tartalmakért pedig lájkoljatok minket a Facebookon, és kövessetek minket az Instagramon!
Bejön a stúdió karácsonyi dekora is? Mindent beszerezhettek a H&M Home karácsonyi kínálatából!