A Vince beszámolója szerint három magyar étterem került be a Luxury Lifestyle Awards TOP 100 Restaurants of the World elnevezésű nemzetközi válogatásába. A listán olyan éttermek szerepelnek, amelyeknél nemcsak az ételeket, hanem a teljes vendégélményt is értékelik. A magyar szereplők között van egy olyan budapesti étterem is, amelyet mi magunk is kipróbáltunk: a Virtuban tavaly jártunk, és az ételek mellett a fővárosra nyíló kilátás miatt is emlékezetes maradt.
3 magyar étterem a világ legjobb luxuséttermei között
A VIRTU Restaurant Budapest egyik legkülönlegesebb elhelyezkedésű étterme, hiszen a MOL Campus 28. emeletén várja a vendégeket. Konyháját Lendvai Levente séf vezeti, aki a magyar gasztronómiai hagyományokból merít, de a klasszikus recepteket modern technikákkal és új ízpárosításokkal gondolja tovább. Az étterem 2024-ben Michelin-ajánlást is kapott.
A másik budapesti szereplő az ISSEI, amely a japán és a perui konyha találkozására építő nikkei gasztronómiát képviseli. A két ország kulináris hagyományainak ötvözése karakteres ízeket, izgalmas alapanyagokat és látványos fogásokat eredményez. A harmadik magyar étterem pedig a Tortuga Restaurant, amely a tokaji Minaro Hotel részeként működik. Konyhájában a helyi alapanyagok és a magyar gasztronómiai örökség közép- és dél-amerikai hatásokkal egészül ki. Az étterem koncepciójában Tokaj borvidéki adottságai is fontos szerepet kapnak.
A Virtuban mi is jártunk, és nem csak a kilátás miatt emlékszünk rá
A Virtuban 2025-ben jártunk, és a lenyűgöző panoráma mellett minket is meggyőztek Lendvai Levente séf ételei. Tavaly a négyfogásos Örökségünk kóstolómenüt próbáltuk ki, amelyben a magyar konyha ismerős alapanyagai és ételei egészen új formában jelentek meg. Az előételek között kacsamáj szerepelt tokaji aszúval és a séf nagymamájának receptje alapján készült kaláccsal. Ezt egy különleges palóc marhagulyás követte, amelynek egyik főszereplője a hosszan készített marhapofa volt. A főételnél keszthelyi tokhal került az asztalra ordasajtos gnocchival és pezsgőmártással, a menüt pedig egy újragondolt somlói galuska zárta.
A Virtu erőssége nem csupán a különleges helyszín: az ételeken egyértelműen érződik, hogy a séf tudatosan nyúl a hagyományos magyar receptekhez, miközben a modern gasztronómia eszközeivel alakítja át őket.
Mi az a Luxury Lifestyle Awards?
A Luxury Lifestyle Awards egy 2008-ban létrehozott nemzetközi díjprogram, amely a luxusipar különböző területein működő vállalkozásokat és szolgáltatásokat, közöttük az éttermeket is értékeli. A díjat Alexander Chetchikov alapította, aki korábban nagy nemzetközi cégeknél, többek között az Anheuser-Busch InBev sörgyártónál dolgozott marketingesként. Később a luxusipar felé fordult, és elindította a Luxury Lifestyle Awardsot.
Emellett létrehozta a World Luxury Chamber of Commerce nevű szervezetet is, amely a luxusmárkákat és a hozzájuk kapcsolódó vállalkozásokat fogja össze. Fontos, hogy a TOP 100-as lista nem egy egytől százig felállított helyezési sorrend, hanem a szervezet által kiválasztott éttermek gyűjteménye. A díjazásnál a gasztronómiai kínálat mellett a kiszolgálás, a környezet és az étterem által nyújtott élmény is szerepet kap.
Nyitókép: VIRTU Restaurant
