Hozzávalók
Az alaphoz
- 200 g zabkeksz
- 85 g vaj
- 70 g barna cukor
A krémhez
- 200 ml habtejszín
- 100 g porcukor
- 1 csomag vaníliás cukor (8 g-os kiszerelés)
- 500 g mascarpone
- 1 db citrom
- 50 ml tej
- 50 g tejföl
- 15 g zselatin
Opcionális feltétek
- 50 g friss áfonya
- 2 ek sóskaramell-szósz
- 2 ek eperdzsem
Hozzávalók
Az alaphoz
- 200 g zabkeksz
- 85 g vaj
- 70 g barna cukor
A krémhez
- 200 ml habtejszín
- 100 g porcukor
- 1 csomag vaníliás cukor (8 g-os kiszerelés)
- 500 g mascarpone
- 1 db citrom
- 50 ml tej
- 50 g tejföl
- 15 g zselatin
Opcionális feltétek
- 50 g friss áfonya
- 2 ek sóskaramell-szósz
- 2 ek eperdzsem
A mini sajttorták alapjához a zabkekszet aprítóban összetörjük, összekeverjük az olvasztott vajjal és a cukorral, és egyenlően elosztva muffinpapírral kibélelt muffinformákba nyomkodjuk. Majd a hűtőbe tesszük, hogy megdermedjen.
A tejszínt a cukorral és a vaníliás cukorral felhabosítjuk, majd hozzáadjuk a mascarponét és a citrom reszelt héjat és kifacsart levét. Egy gyorsforralóban a tejet elkeverjük a tejföllel, feloldjuk benne a zselatint, és 10 percig állni hagyjuk. Majd alacsony lángon egy kicsit felmelegítjük (nem forraljuk!) és folyamatos kevergetés mellett hozzácsurgatjuk a mascarponés krémhez.
A krémet egy habzsákba kanalazzuk, majd hűtőbe dobjuk 15-20 percre, amíg a zabkekszes alapok is megdermednek mellette. A krémsajtot egyenlően elosztva belenyomjuk a muffinformákba. Nincs más hátra, mint a díszítés és az ízesítés: tetszés szerint friss áfonyát, eperlekvárt vagy sós karamellt teszünk a tetejükre, majd a hűtőbe dobjuk őket 4 órára. Ha letelt az idő, kikapjuk a hűtőből a sajttortákat, és a muffinpapírt leszedve róluk már mehet is a falatozás.
- Elkészítési idő: 60 perc
- Hűtési idő: 4 óra
Ha tetszett a mini sajttortás receptje, akkor csekkoljátok a videóinkat, exkluzív tartalmakért pedig lájkoljatok minket Facebookon, kövessetek minket Instagramon és Tiktokon! Ha nem éritek be ennyivel, akkor irány a rendszeresen frissülő Pinterest-profilunk, vagy a naponta izgalmas anyagokkal jelentkező Viber-csatornánk!
Kipróbáltad a mini sajttortákat? Mutatunk még néhány sajttorta receptet, amit szintén érdemes kipróbálni!
Hozzászólások
