Hirdetés
Karácsonyi menü

Ricottakrémmel töltött cukkinitekercs bolognai raguval

Hozzávalók

4
főre
+
2 - 3 db cukkini
olívaolaj
1 csomag mozzarella

A ricottakrémhez

500 g ricotta
1 db citrom héja
30 g parmezán
frissen reszelt szerecsendió
só, bors
1 gerezd fokhagyma lezúzva

A bolognaihoz

2 ek olaj
1 fej hagyma
2 gerezd fokhagyma
1 szál sárgarépa
2 szál zellerszár
só, bors
- 500 g darált hús
200 ml vörösbor
1 ág rozmaring
3 - 4 ág kakukkfű
500 ml passata
500 ml víz

A díszítéshez

2 - 3 szem fekete olajbogyó
ricottakrém
Bevásárlólistához adom

A bevásárlólista támogatója az:

Hirdetés

Ricottakrémmel töltött cukkinitekercs bolognai raguval

Ha azt hittétek, hogy a cukkinitekercsek nem látnak mindent, tévedtetek!
Kipróbáltam, jóóó lett!
2
Hirdetés

Hozzávalók

4
főre
+
2 - 3 db cukkini
olívaolaj
1 csomag mozzarella

A ricottakrémhez

500 g ricotta
1 db citrom héja
30 g parmezán
frissen reszelt szerecsendió
só, bors
1 gerezd fokhagyma lezúzva

A bolognaihoz

2 ek olaj
1 fej hagyma
2 gerezd fokhagyma
1 szál sárgarépa
2 szál zellerszár
só, bors
- 500 g darált hús
200 ml vörösbor
1 ág rozmaring
3 - 4 ág kakukkfű
500 ml passata
500 ml víz

A díszítéshez

2 - 3 szem fekete olajbogyó
ricottakrém
Bevásárlólistához adom

A bevásárlólista támogatója az:


A bolognaihoz az apróra vágott hagymát, fokhagymát, reszelt répát és zellert elkezdjük pirítani az olajon. Sózzuk, borsozzuk, és ha már egy kis színt kapott, rárakjuk a húst, és addig pirítjuk, amíg a nedvesség el nem párolog. Felöntjük a borral, megszórjuk az aprított zöld fűszerekkel, és ha elpárolgott a bor, ráöntjük a passatát és a vizet. Minimum fél órát rotyogtatjuk.

A cukkinit 2-3 mm vastagra szeleteljük, és mindkét oldalát megpirítjuk egy kevés olívaolajon. 

A ricottakrém hozzávalóit egy tálban összekeverjük. A cukkiniszeletek széleire rakunk a krémből (egy keveset hagyunk a díszítéshez), és feltekerjük. 

A bolognai mártást egy kb. 25 x 25 cm nagyságú tepsibe tesszük, belerakjuk a tekercseket, rátépkedjük a mozzarellát, és 200 fokra előmelegített sütőben addig sütjük, amíg meg nem pirul a sajt.

A legvégén olajbogyószeleteket és egy kevés ricottakrémet rakunk a tetejére, mintha szemek lennének.

Ha tetszett a ricottakrémmel töltött cukkinitekercs receptje, csekkoljátok a videóinkat, exkluzív tartalmakért pedig lájkoljatok minket a Facebookon, és kövessetek minket az Instagramon!

Hozzászólások
Tovább olvasok
Hirdetés

Ezeket láttad már?

Később módosíthatod a beállításaidat
Cookie beállítások