Hirdetés
Green Kitchen

Cékla Wellington

Hozzávalók

4
főre
+
2 db cékla
500 g csiperke vagy barna csiperke
100 g főtt gesztenye
só, bors
1 csomag leveles tészta
100 g fekete-erdei sonka
1 - 2 ek dijoni mustár
Bevásárlólistához adom
Hirdetés

Cékla Wellington

A Wellington bélszín egy kifejezetten ünnepi étel, jöjjön hát most egy gesztenyés cékla Wellington. Igaz, nem vega, de úgy is elkészíthető, csak hagyjuk el a sonkát, és a tésztát csak mustárral kenjük meg.
Kipróbáltam, jóóó lett!
3
Hirdetés

Hozzávalók

4
főre
+
2 db cékla
500 g csiperke vagy barna csiperke
100 g főtt gesztenye
só, bors
1 csomag leveles tészta
100 g fekete-erdei sonka
1 - 2 ek dijoni mustár
Bevásárlólistához adom

Hirdetés

A céklákat forrásban lévő, sós vízben megfőzzük, majd még forrón meghámozzuk, hopgy a nedvesség némiképp elpárologjon belőle. A gombát egy aprítógépbe tesszük, pépesre daráljuk, majd egy füstölgő, száraz serpenyőbe dobjuk, és addig pirítjuk (végig magas hőmérsékleten, folyamatos keverés mellett), amíg az összes nedvesség elpárolgott és egy masszaszerű állagot kapunk. A gesztenyét is az aprítógépbe tesszük, és olyan finomra daráljuk, amilyenre csak tudjuk. Hozzákeverjük a gombapéphez, ízlés szerint sózzuk, borsozzuk. 

A gesztenyés gombamasszát hagyjuk szoba-hőmérsékletűre hűlni, majd körbevonjuk vele a céklákat (mivel ez egy ilyen gyurmaszerű pép, ezért rá tudjuk nyomkodni a céklára).

A leveles tésztát kiterítjük és elfelezzük. A közepére teszünk pár szelet sonkát, megkenjük a mustárral, és erre jön a céklánk, majd ráhajtjuk a sonkát, és ha nem érte körbe a céklát a sonka, akkor még elfedjük a maradék részt. Felhajtjuk a tésztát, és minél szorosabban megpróbáljuk a céklát bevonni vele. Megszurkáljuk egy fogpiszkálóval (ha szeretnénk, mintát is vághatunk a tésztába csak vigyázzunk, hogy ne vágjuk át), és sütőpapírral bélelt tepsire tesszük, majd 180 fokra előmelegített sütőben addig sütjük, amíg szép barna színe nem lesz (kb. 30-40 perc). Amikor kész, kivesszük, hagyjuk hűlni 5-10 percet, majd 3-4 cm-es szeleteket vágunk belőle, és tálaljuk.

Cékla Wellington
Cékla Wellington

Ha tetszett a Cékla Wellington receptje, akkor csekkoljátok a videóinkat, exkluzív tartalmakért pedig lájkoljatok minket a Facebookon, és kövessetek minket az Instagramon

Ezek a receptek is érdekelhetnek:

Céklás rizottó rántott kecskesajttal

Mákos ravioli mascarponés céklával töltve

Hirdetés
Hozzászólások
Tovább olvasok
Hirdetés

Ezeket láttad már?

Később módosíthatod a beállításaidat
Cookie beállítások