Hirdetés

Banános-joghurtos zabmuffin

Hozzávalók

16
darabhoz
+

A tésztához

190 ml natúr joghurt
3 db tojás
2 db érett banán
60 ml kókuszolaj (vagy sima olaj)
250 g barna cukor
40 g holland kakaópor
1 csipet só
20 g instant kávé
160 g liszt
75 g apró szemű zabpehely
1 csomag sütőpor (12 g)

A krémhez

100 g olvasztott étcsoki
150 g szobahőmérsékletű vaj
500 g mascarpone
3 ek porcukor
1 mk instant kávé
1 ek holland kakaópor
Bevásárlólistához adom
Hirdetés

Banános-joghurtos zabmuffin

Eleinte azt hittem ennél a muffinnál, hogy egy egészségesebb sütit fogok gyártani, de hamar rájöttem, hogy az nekem nehezen megy, ha édességről van szó. Persze van banán, és zabpehely is a muffinokban, de végül annyira adta magát, hogy kerüljön egy csokis, kávés krém a tetejére, hogy nem tudtam nemet mondani, és így megszülettek a képen lévő cukiságok!
Kipróbáltam, jóóó lett!
Hirdetés

Hozzávalók

16
darabhoz
+

A tésztához

190 ml natúr joghurt
3 db tojás
2 db érett banán
60 ml kókuszolaj (vagy sima olaj)
250 g barna cukor
40 g holland kakaópor
1 csipet só
20 g instant kávé
160 g liszt
75 g apró szemű zabpehely
1 csomag sütőpor (12 g)

A krémhez

100 g olvasztott étcsoki
150 g szobahőmérsékletű vaj
500 g mascarpone
3 ek porcukor
1 mk instant kávé
1 ek holland kakaópor
Bevásárlólistához adom

A tésztához a joghurtot, kókuszolajat, tojásokat és a banánokat botmixerrel leturmixoljuk. Mehet bele a többi hozzávaló, egy alapos keverés, és már kanalazhatjuk is a  muffinsütő papírkapszlikkal bélelt mélyedéseibe. Szinte teljesen megtölthető a forma (4 mm-t azért hagyjunk ki), mert sokat nem fog nőni, ez inkább szaftosabb, tömörebb zabmuffin lesz.

180 fokra előmelegített sütőben kb. 35 percig sülnek a sütik. A krémhez a szobahőmérsékletű vajat kikeverjük az olvasztott csokival, majd hozzákeverjük a többi hozzávalót is. A krémet nyomózsákba töltjük és a muffinok tetejére nyomjuk. Szárított banánchipsszel díszíthetjük.

A zabmuffin tálalása

 

Ha tetszett a recept, csekkoljátok a videóinkat is, exkluzív tartalmakért pedig lájkoljatok minket a Facebookon, és kövessetek minket az Instagramon!

Hozzászólások
Tovább olvasok
Hirdetés

Ezeket láttad már?

Később módosíthatod a beállításaidat
Cookie beállítások