Hirdetés

Füstölt sajtos croissant

Hozzávalók

12
darabhoz
+
170 ml tej
50 g élesztő
20 g cukor
600 g liszt
140 g natúr joghurt
1 tk só
2 db tojás + 1 db a kenéshez
180 g vaj
400 g füstölt sajt
Bevásárlólistához adom
Hirdetés

Füstölt sajtos croissant

Gyerekkoromban az egyik pékségben lehetett kapni füstölt sajtos kiflit, ami nagyon hasonló volt, mint a croissant, csak akkor még nem voltak ilyen fancy neveik a péksütiknek, úgyhogy minden kifli volt. :D Szóval ennek készült most el a reprodukciója, és szerintem nagyon finom lett. Én kifelejtettem belőle a sót, ti ne tegyétek! :D
Kipróbáltam, jóóó lett!
4
Hirdetés

Hozzávalók

12
darabhoz
+
170 ml tej
50 g élesztő
20 g cukor
600 g liszt
140 g natúr joghurt
1 tk só
2 db tojás + 1 db a kenéshez
180 g vaj
400 g füstölt sajt
Bevásárlólistához adom

Hirdetés

A tejet meglangyosítjuk, belemorzsoljuk az élesztőt, beleszórjuk a cukrot, és félrerakjuk. Egy nagyobb üstbe mérjük a lisztet, a joghurtot, a sót és 2 db tojást, majd hozzáöntjük az élesztős tejet, és alaposan összekeverjük a tésztát. Egy fóliát rakunk a tetejére, és 50 percre hűtőbe rakjuk.

A pihentetés után a tésztát kissé átgyúrjuk, majd nyolc részre osztjuk, gombóccá formázzuk, és kör alakúra nyújtjuk. A vajat 7 részre osztjuk, majd a tésztakorongokat egymásra rétegezzük úgy, hogy mindegyik réteg közé kenünk 1-1 adag vajat. Az egymásra rétegezett tésztát olyan vékonyra nyújtjuk, amennyire tudjuk, majd átlósan 12 részre vágjuk.

A sajtból kb. 60 g-ot félrerakunk, a többit hosszában 12-felé vágjuk. A sajthasábokat a 12 háromszög szélesebb végeire rakjuk, majd haladva feltekerjük, és 3-4 ujjnyi távolságra, sütőpapíros tepsire rakjuk őket.

Letakarva, 30 percig kelesztjük a kifliket, majd lekenjük tojással, megszórjuk a maradék, nagy lyukú reszelőn lereszelt sajttal, és 175 fokra előmelegített sütőben 25-30 perc alatt készre sütjük őket.

füstölt sajtos croissant
Füstölt sajtos croissant
  • Előkészítés: 110 perc
  • Sütés: kb. 30 perc
  • Összesen: kb. 140 perc

Ha tetszett a füstölt sajtos croissant receptje, akkor csekkoljátok a videóinkat, exkluzív tartalmakért pedig lájkoljatok minket a Facebookon, és kövessetek minket az Instagramon!

Ezek is érdekelhetnek:

Croissant szendvics

A legcukibb banános-csokis croissant

Hirdetés
Hozzászólások
Tovább olvasok
Hirdetés

Ezeket láttad már?