A spárgát megtisztítjuk, majd falatnyi karikákra vágjuk. Lobogó, sós vízben 3 percig főzzük, majd szűrőkanállal kivesszük és félrerakjuk.
A tésztát a spárgához használt forró vízbe tesszük és al dentére főzzük. (100 ml-t félreteszünk a főzővízből.)
A szalonnát felkockázzuk, majd hideg serpenyőben, közepes lángon ropogósra pirítjuk. 2 perc után a szalonnához adjuk a félretett spárgát, és ízlés szerint ízesítjük frissen őrölt borssal.
A tojássárgákat, az egész tojásokat és a reszelt sajtot egy csipet sóval alaposan összekeverjük.
Az al dentére főtt tésztát 100 ml tésztafőző vízzel együtt a serpenyőhöz adjuk. Lekapcsoljuk a lángot, ráöntjük a tojásos-sajtos keveréket, majd hőkezelés nélkül alaposan összekeverjük. A forró tészta és a serpenyő melege nem csapja ki a tojást, hanem egy krémes mártást eredményez.
Még forrón tálaljuk.
15percestavaszicarbonara
-Z0QNJh.webp)
A tavasz hírnöke a spárga. Rengeteg módon felhasználhatjuk. Miért is ne tennénk egy amúgy is aduász fogásba? Negyed óra alatt elkészül ez az igazán ütős és laktató tészta.
Elkészítés
15 perc
A 15 perces tavaszi carbonara az a verzió, amikor a klasszik olasz tészta kap egy kis zöld lendületet, de nem veszít a krémes faktorából. Nem nehéz, nem túl tömény, de mégis laktató – pont jó egy hosszabb nap után.
Hozzávalók
Elkészítés
A spárgát megtisztítjuk, majd falatnyi karikákra vágjuk. Lobogó, sós vízben 3 percig főzzük, majd szűrőkanállal kivesszük és félrerakjuk.
A tésztát a spárgához használt forró vízbe tesszük és al dentére főzzük. (100 ml-t félreteszünk a főzővízből.)
A szalonnát felkockázzuk, majd hideg serpenyőben, közepes lángon ropogósra pirítjuk. 2 perc után a szalonnához adjuk a félretett spárgát, és ízlés szerint ízesítjük frissen őrölt borssal.
A tojássárgákat, az egész tojásokat és a reszelt sajtot egy csipet sóval alaposan összekeverjük.
Az al dentére főtt tésztát 100 ml tésztafőző vízzel együtt a serpenyőhöz adjuk. Lekapcsoljuk a lángot, ráöntjük a tojásos-sajtos keveréket, majd hőkezelés nélkül alaposan összekeverjük. A forró tészta és a serpenyő melege nem csapja ki a tojást, hanem egy krémes mártást eredményez.
Még forrón tálaljuk.
Frissen az igazi, mert a szósz ilyenkor a legkrémesebb. Ha marad, hűtőben 1 napig eláll, de újramelegítésnél már nem lesz ugyanaz az élmény.
A 15 perces tavaszi carbonara mellett ezeket a gyorsan elkészülő recepteket is próbáld ki!
Ha tetszett a 15 perces tavaszi carbonara receptje, akkor csekkoljátok a videóinkat, exkluzív tartalmakért pedig lájkoljatok minket Facebookon, kövessetek minket Instagramon és Tiktokon! Ha nem éritek be ennyivel, akkor irány a rendszeresen frissülő Pinterest-profilunk, vagy a naponta izgalmas anyagokkal jelentkező Viber-csatornánk!
Címkék, kategóriák