A megúszós chilis bab pulykából első lépése, hogy az olajat közepes lángon felhevítjük egy lábasban és lepirítjuk rajta a darált húst, majd rádobjuk az apróra vágott hagymát és fokhagymát, sózzuk, borsozzuk és addig pirítjuk, amíg a hagyma üveges lesz.
Megszórjuk a fűszerkeverékkel, felöntjük a passatával, a darabolt paradicsommal, a vízzel és 20 percig rotyogtatjuk. Belerakjuk a lecsepegtetett babot még 5 percre, és meg is van.
Ha elkészült, akkor rizzsel, akár tejföllel, jalapenóval vagy tortillachipsszel is tökéletes.
- Elkészítési idő: 40 perc
Ahány ház, annyi recept létezik a chilis babra. A végtelenségig lehetne sorolni, hogy hány változata van ennek a frankó kajának. Arról már ne is beszéljünk, hogy köretként mennyi mindent lehet tálalni hozzá. Mi azért megpróbáltuk összegyűjteni a kedvenceinket:
Vegán chilis bab házi tortillachipsszel
Füstölt sonkás, kolbászos chilis bab
