Reggeli tortilla
A reggeli tortillához a bacont egy serpenyőben ropogósra sütjük, majd félretesszük. A tojásokat felverjük, sózzuk, borsozzuk és a bacon visszamaradt zsírjára öntjük, rántottát készítünk belőle. A szósz összetevőit összekeverjük, ha szükséges, állítunk az ízeken. A tortilla közepét megkenjük a krémsajttal, erre kerül a madársaláta, majd a rántotta, a bacon, a felkarikázott koktélparadicsom, végül a szósz. Ha kész összehajtjuk: először oldalról, majd alul-felül is, végül az így képződött kis “tasak” mindkét oldalát közepes lángon egy leheletnyi olajon megpirítjuk.
Olasz tortilla
Az olasz tortillához a mogyorót száraz serpenyőben megpirítjuk, majd a pesztó többi összetevőjével együtt egy aprítóba dobjuk, és nem túl laza, de nem is túl sűrű állagúra turmixoljuk, kellő mennyiségű olaj hozzáadásával.Közepes lángon, a szalámi vagy kolbász szeletek mindkét oldalát ropogósra sütjük. A paradicsomot felkarikázzuk, és pár csepp olajon alacsony lángon lesütjük, meglocsoljuk közben a balzsamecettel, hagyjuk, hogy picit karamellizálódjon és összeessen.A tortilla közepét megkenjük a pesztóval, erre kerül a szalámi, majd a paradicsom és a felszeletelt mozzarella. Ha kész, összehajtjuk: először oldalról, majd alul-felül is, végül az így képződött kis “tasak” mindkét oldalát közepes lángon egy leheletnyi olajon megpirítjuk.
Fitt tortilla
A fitt tortillához a csirkét felcsíkozzuk, majd alaposan összekeverjük az olívaolajjal és a zöldfűszerekkel, sózzuk, borsozzuk, és negyed órára félretesszük pácolódni.A szószhoz a koriandert apróra vágjuk, a fokhagymát átnyomjuk, és elkeverjük a tejföllel, sózzuk, borsozzuk.A csirkecsíkok mindkét oldalát közepes lángon serpenyőben aranybarnára sütjük.A tortilla közepét megkenjük a korianderes tejföllel, erre kerül a rukkola, majd a csirke, a felszeletelt avokádó, és a reszelt cheddar. Ha kész összehajtjuk: először oldalról, majd alul-felül is, végül az így képződött kis “tasak” mindkét oldalát közepes lángon egy leheletnyi olajon megpirítjuk.
-D32aLM.webp)