Gremolátás fűszervaj
Keverőtálba tesszük a vajat, a vékony csíkokra vágott citromhéjat és a citromlevet. A fokhagymát felszeleteljük, megsózzuk és egy kés segítségével szétlapítjuk a vágódeszkán. Ha elég pépes, a vajhoz adjuk. A petrezselymet felaprítjuk és a tálba tesszük a borssal együtt. Az egészet homogénné keverjük egy habverő segítségével. A vajas keveréket egy darab folpackra kanalazzuk, becsomagoljuk szaloncukor formára, amit pedig szorosan alufóliába csomagoljuk és 1-2 órára hűtőbe tesszük.
Mediterrán fűszervaj
Egy keverőtálban, a habverő segítségével, összedolgozzuk a vajat, felaprított zöldfűszereket, sót és borsot. Ezután először folpackba, majd jó szorosan alufóliába csomagoljuk szaloncukor formában és 1-2 órán keresztül hűtjük.
Yucatáni fűszervaj
Egy keverőtálban alaposan összekeverjük egy habverővel a vajat, füstölt paprikát, felaprított chili paprikát, felszeletelt lime héjat, római köményt és a felaprított koriandert. Folpackba majd alufóliába csomagoljuk és hűtőbe tesszük 1-2 órára.
