Az áfonyás fehér kókuszgolyó elkészítéséhez a darált háztartási kekszet egy tálba szórjuk. Hozzáadjuk a porcukrot, a szoba-hőmérsékletű vajat, a tejet, a rumot vagy rumaromát, és alaposan összedolgozzuk, hogy homogén, jól formázható masszát kapjunk.
Egy tálba szórjuk a kókuszreszeléket, majd kézzel diónyi darabokat veszünk ki a tésztából, ellapítjuk, mindegyik közepébe rakunk egy-egy áfonyaszemet, majd gombóccá formázzuk őket, és belehempergetjük a kókuszreszelékbe.
Tányérra rakjuk a kókuszgolyókat, és legalább 1 órára hűtőbe tesszük, hogy tökéletes állagúak legyenek.
- Elkészítési idő: 25-30 perc
