A csirkecombokat sózzuk, borsozzuk. Egy serpenyőben az olívaolajon bőrével lefelé süssük aranybarnára, majd fordítsuk meg, és vegyük ki.
Ugyanebben a serpenyőben pirítsuk meg az apróra vágott hagymát és fokhagymát üvegesre.
Keverjük össze a mézet, a dijoni és a magos mustárt, a szerecsendiót, a fahéjat és az alaplevet.
Tegyük vissza a csirkecombokat a serpenyőbe, és öntsük rá a mézes-mustáros mártást.
Adjuk hozzá az almaszeleteket, fedjük le, és közepes lángon pároljuk 25-30 percig, amíg a hús puha és omlós lesz. Tálalás előtt szórjuk meg friss kakukkfűvel.
Tipp: A mártás még selymesebb lesz, ha a végén egy kis vajat keverünk bele. Köretnek rizs, burgonyapüré vagy sült édesburgonya illik hozzá.
