Hirdetés

Ázsiai zöldségfasírt mogyorós mártogatóssal

Hozzávalók

20
darabhoz
+
300 g burgonya
1 db cukkini
1 fej kisebb hagyma
4 ek liszt
1 ek szezámolaj (sima napraforgóolaj is jó)
1 ujjnyi gyömbér
1 csokor koriander
2 gerezd fokhagyma
olaj a sütéshez

A mártogatóshoz

1 ek szezámolaj
1 gerezd zúzott fokhagyma
1 fej kisebb hagyma
1 db kis chili
1 ek barna cukor
1 ek szójaszósz
2 ek mogyoróvaj
1 kis konzerv kókusztej
100 ml víz
Hirdetés

Ázsiai zöldségfasírt mogyorós mártogatóssal

Hajlamosak vagyunk ferde szemmel nézni a zöldségfasírtra, gyakori kérdésként merül fel az, hogy „de hát miért nincs benne hús?”. Na ez a recept erre a sztereotípiára rácáfol, ugyanis miután lefotóztuk őket, „véletlenül” 10 perc alatt eltűntek a fasírtok. A gyömbér és az ázsiai ízvilágú mártogatós gyönyörűen felrakja az i-re a pontot, mindenképp próbáljátok ki!
Hirdetés

Hozzávalók

20
darabhoz
+
300 g burgonya
1 db cukkini
1 fej kisebb hagyma
4 ek liszt
1 ek szezámolaj (sima napraforgóolaj is jó)
1 ujjnyi gyömbér
1 csokor koriander
2 gerezd fokhagyma
olaj a sütéshez

A mártogatóshoz

1 ek szezámolaj
1 gerezd zúzott fokhagyma
1 fej kisebb hagyma
1 db kis chili
1 ek barna cukor
1 ek szójaszósz
2 ek mogyoróvaj
1 kis konzerv kókusztej
100 ml víz

Fotó: Fördős PetiLereszeljük a burgonyát és a cukkinit, besózzuk, majd 15 percig állni hagyjuk, hogy levet eresszen. Ha letelt a pihenő, kinyomkodjuk a lereszelt zöldségek levét, és hozzáadjuk a finomra vágott hagymát, a lisztet, az olajat, a lereszelt gyömbért, a koriandert és a fokhagymát. Alaposan összekeverjük, majd hosszúkás gombócokat formázunk a masszából és forró olajban aranybarnára sütjük a fasírtokat.

Fotó: Fördős Peti

A mártogatóshoz felkockázzuk a hagymát, és üvegesre pároljuk az olajon. Jöhet hozzá a zúzott fokhagyma, a chili, a barna cukor, a szójaszósz és a mogyoróvaj. Egy habverő segítségével alaposan összekeverjük a serpenyőben a hozzávalókat, majd hozzáöntjük a kókusztejet és a vizet. Egy utolsót rottyantunk rajta és már tunkolhatjuk is a fasírtokat ebbe az isteni szószba.

Hozzászólások
Tovább olvasok
Hirdetés

Ezeket láttad már?

Később módosíthatod a beállításaidat
Cookie beállítások