A baracklekváros piskótatekercs töltelékéhez a barackot kisebb darabokra vágjuk, és egy lábasban összekeverjük a befőzőcukorral. A felét botmixerrel leturmixoljuk, majd forrástól számítva 4-5 percig főzzük.
Kb. 400 g lekvárt félreteszünk a piskótatekercshez, a többit pedig kimosott üvegekbe töltjük, és rácsavarjuk az üvegek tetejét.
A piskótához a tojásokat különválasztjuk, a fehérjét elkezdjük habbá verni, majd amikor fehérebb, stabilabb habállagot kapunk, belekeverjük a cukrot, és kemény habot verünk belőle. Belekeverjük a sárgájákat, a tejet, majd az előzőleg egy tálban összekevert lisztet, sütőport és sót is.
Egy sütőpapírral borított, 30x40 cm-es tepsibe simítjuk a masszát, és 180 fokos sütőbe toljuk 16-18 percre.
Még melegen, egy konyharuhával együtt feltekerjük, majd így hagyjuk kihűlni, ezután óvatosan lehúzzuk róla a sütőpapírt.
A kihűlt piskótatekercset megtöltjük a félretett lekvárral, feltekerjük, és porcukorral megszórva tálaljuk.
Baracklekvárospiskótatekercs
-N5T4oL.webp)
A baracklekváros piskótatekercs igazi klasszikus, megunhatatlan süti. Házi baracklekvárral pedig a legtutibb verzió lesz belőle.
Elkészítés
30 perc
Pihentetés
30 perc
Sütés
18 perc
A baracklekváros piskótatekercs az a fajta retró klasszikus, amely egyszerre idézi a nagymama konyháját és a menzás desszertek emlékét. Pihepuha, légies piskóta és a sárgabarack édes-savanykás íze találkozik benne, ami olyan harmonikus párosítás, hogy évtizedek óta nem lehet megunni. Ebben a receptben házi baracklekvár kerül a tekercsbe, de ha a nyári befőzésből maradt még egy üveg a kamrában, azzal is tökéletes lesz.
Találj ránk könnyebben!
Állítsd be a Street Kitchent kiemelt forrásként a Google keresőben, így gyakrabban hozzuk neked a recepteket és a cikkeket a találataid között.
Hozzávalók
A lekvárhoz
A piskótához
A tálaláshoz
Elkészítés
A baracklekváros piskótatekercs töltelékéhez a barackot kisebb darabokra vágjuk, és egy lábasban összekeverjük a befőzőcukorral. A felét botmixerrel leturmixoljuk, majd forrástól számítva 4-5 percig főzzük.
Kb. 400 g lekvárt félreteszünk a piskótatekercshez, a többit pedig kimosott üvegekbe töltjük, és rácsavarjuk az üvegek tetejét.
A piskótához a tojásokat különválasztjuk, a fehérjét elkezdjük habbá verni, majd amikor fehérebb, stabilabb habállagot kapunk, belekeverjük a cukrot, és kemény habot verünk belőle. Belekeverjük a sárgájákat, a tejet, majd az előzőleg egy tálban összekevert lisztet, sütőport és sót is.
Egy sütőpapírral borított, 30x40 cm-es tepsibe simítjuk a masszát, és 180 fokos sütőbe toljuk 16-18 percre.
Még melegen, egy konyharuhával együtt feltekerjük, majd így hagyjuk kihűlni, ezután óvatosan lehúzzuk róla a sütőpapírt.
A kihűlt piskótatekercset megtöltjük a félretett lekvárral, feltekerjük, és porcukorral megszórva tálaljuk.
Hétköznapi uzsonnára és vendégváró sütinek egyaránt ideális, porcukorral meghintve pedig az egyszerűségében is mutatós. Sütésnél figyelj, hogy ne süsd túl, mert a kiszáradt piskóta feltekeréskor könnyen megreped, ezért még melegen tekerd fel a konyharuhával, amíg rugalmas. A baracklekváros piskótatekercs szeleteléséhez használj éles, nedves kést, így szép, egyenletes szeletek lesznek a tekercsből.
Ez a süti is egy klasszikus, retró finomság, de van még az oldalon pár isteni hagyományos sütink, mint amilyen a baracklekváros piskótatekercs:
Ha tetszett a baracklekváros piskótatekercs receptje, akkor csekkoljátok a videóinkat, exkluzív tartalmakért pedig lájkoljatok minket Facebookon, kövessetek minket Instagramon és Tiktokon! Ha nem éritek be ennyivel, akkor irány a rendszeresen frissülő Pinterest-profilunk, vagy a naponta izgalmas anyagokkal jelentkező Viber-csatornánk!
