A tzatzikihez az uborkát lereszelem, lesózom, hagyom, hogy levet engedjen, majd a levét kinyomkodom. Ráteszem a tejfölt és a görög joghurtot, ízlés szerint ízesítem sóval és borssal, majd beleteszem a finomra vágott fokhagymát és kaprot.
A chimichurrihoz a fokhagymát, a petrezselymet és a kápia paprikát nagyon finomra vágom, majd annyi olívaolajjal keverem össze, hogy sűrű, kanalazható állagú mártást kapjak. Pár percig állni hagyom, hogy az ízek összeérjenek.
A hámozatlan krumplit sós vízben felteszem főni, hagyom, hogy megpuhuljon, majd kockára vágom és 160 fokos olajban ropogósra sütöm, végül megszórom a fűszerekkel és összeforgatom a chimichurrival.
A pecsenyeszafthoz a zsíron a finomra vágott vöröshagymát üvegesre pirítom, ráteszem a finomra vágott fokhagymát, majd beleteszem a lisztet és rántást csinálok belőle. Utána megy bele a paradicsomsűrítmény, pirítom egy kicsit, majd felöntöm alaplével vagy vízzel. Sóval és borssal ízesítem.
A steakhez a megtisztított és megmosott húst 1 órával a sütés előtt sóval, borssal fűszerezem. Ezután alacsony lángon felforrósítok egy serpenyőt, olívaolajat teszek bele, ráteszem a húst, és 2-2 percig sütöm mindkét oldalán.
Ezután beleteszem a vajat, a fokhagymát és a rozmaringot, majd az olvadt vajjal elkezdem kanállal locsolni a steaket 1 percen keresztül. Kiveszem, kicsit pihentetem és sózom.
Báránysteakfűszeressültburgonyávaléstzatzikivel
Ez a fogás a mediterrán konyhából származik, különösen Görögország és a Közel-Kelet ízvilágát idézi. Ízletes főétel családi összejövetelekre, vagy olyan alkalmakra, amikor valami különlegeset szeretnénk tálalni és ünnepi hangulatot szeretnénk teremteni az asztalnál.
Elkészítés
45 perc
Pihentetés
1 óra
Tojásmentes
Találj ránk könnyebben!
Állítsd be a Street Kitchent kiemelt forrásként a Google keresőben, így gyakrabban hozzuk neked a recepteket és a cikkeket a találataid között.
A húshoz
A fűszeres sült burgonyához
A chimichurrihoz
A pecsenyeszafthoz
A tzatzikihez
A tzatzikihez az uborkát lereszelem, lesózom, hagyom, hogy levet engedjen, majd a levét kinyomkodom. Ráteszem a tejfölt és a görög joghurtot, ízlés szerint ízesítem sóval és borssal, majd beleteszem a finomra vágott fokhagymát és kaprot.
A chimichurrihoz a fokhagymát, a petrezselymet és a kápia paprikát nagyon finomra vágom, majd annyi olívaolajjal keverem össze, hogy sűrű, kanalazható állagú mártást kapjak. Pár percig állni hagyom, hogy az ízek összeérjenek.
A hámozatlan krumplit sós vízben felteszem főni, hagyom, hogy megpuhuljon, majd kockára vágom és 160 fokos olajban ropogósra sütöm, végül megszórom a fűszerekkel és összeforgatom a chimichurrival.
A pecsenyeszafthoz a zsíron a finomra vágott vöröshagymát üvegesre pirítom, ráteszem a finomra vágott fokhagymát, majd beleteszem a lisztet és rántást csinálok belőle. Utána megy bele a paradicsomsűrítmény, pirítom egy kicsit, majd felöntöm alaplével vagy vízzel. Sóval és borssal ízesítem.
A steakhez a megtisztított és megmosott húst 1 órával a sütés előtt sóval, borssal fűszerezem. Ezután alacsony lángon felforrósítok egy serpenyőt, olívaolajat teszek bele, ráteszem a húst, és 2-2 percig sütöm mindkét oldalán.
Ezután beleteszem a vajat, a fokhagymát és a rozmaringot, majd az olvadt vajjal elkezdem kanállal locsolni a steaket 1 percen keresztül. Kiveszem, kicsit pihentetem és sózom.
A bárány steak után teszteld ezeket a Street Kitchen Social recepteket is:
Ha tetszett a bárány steak fűszeres sült burgonyával és tzatzikivel receptje, akkor csekkoljátok a videóinkat, exkluzív tartalmakért pedig lájkoljatok minket Facebookon, kövessetek minket Instagramon és Tiktokon! Ha nem éritek be ennyivel, akkor irány a rendszeresen frissülő Pinterest-profilunk, vagy a naponta izgalmas anyagokkal jelentkező Viber-csatornánk!
