A langyos vízbe beletesszük az élesztőt, a mézet, az olívaolajat és a sót, majd összekeverjük. Hozzáadjuk a lisztet, és alaposan kidolgozzuk a tésztát. Lefedve 30 percig pihentetjük.
Az idő letelte után vizes kézzel a tészta alá nyúlunk, és finoman megnyújtva elkezdjük hajtogatni. Összesen 8 hajtást végzünk, minden hajtás után egy kicsit elfordítva a tálat. Ezután ismét 30 percig pihentetjük, majd a hajtogatást még egyszer megismételjük. A második hajtogatás után a tésztát lefedve, meleg helyen 1-1,5 órán át kelesztjük.
Ha megkelt, egy serpenyőt kibélelünk sütőpapírral, amit vékonyan megkenünk olívaolajjal, majd ráhelyezzük a tésztát. Ismét meghajtogatjuk: mind a négy oldalát behajtjuk középre, majd megfordítjuk úgy, hogy a hajtások alulra kerüljenek. Letakarva további 1 órán át kelesztjük.
Közben a fokhagymagerezdeket megtisztítjuk, egy hőálló edénybe tesszük, ráöntjük az olívaolajat, megsózzuk, hozzáadjuk a rozmaringágat, majd 200-220 fokon 15-20 perc alatt megsütjük.
Amikor a tészta újra megkelt, meglocsoljuk a fokhagymás olívaolajjal, majd ujjbegyeinkkel finoman benyomkodjuk a felületét. Arra figyeljünk, hogy a tésztában lévő levegő minél jobban megmaradjon. Ráhelyezzük a sült fokhagymagerezdeket, majd 220 fokon 20-25 percig sütjük.
A sütési idő felénél rátesszük a felszeletelt paradicsomokat és a friss oregánóleveleket, végül megszórjuk durva szemű sóval. Ha szépen aranybarnára sült, kivesszük a sütőből. Hagyjuk langyosra hűlni, aztán már fogyaszthatjuk is.
Sültfokhagymás-paradicsomosfocaccia
Egy egyszerű kelt tészta, mégis a feltétek sora szinte végtelen. Ehetjük szendvicsként, darabokra vágva, olívaolajba tunkolva vagy akár önmagában is. Friss, ropogós és persze egyáltalán nem diétás.
Elkészítés
35 perc
Pihentetés
3 óra
Sütés
45 perc
Az olasz életérzés szinte ragályos. Olvashatunk róla, láthatjuk filmekben, de amíg az ember nem tapasztalja meg saját maga, nem érzi át azt az igazi olasz hangulatot. Minden percet élvezettel élnek meg, ezt pedig az ételeik is tükrözik. Senki sem tud néhány egyszerű alapanyagból olyan fogást készíteni, mint egy olasz ember. Ilyen a focaccia is.
Találj ránk könnyebben!
Állítsd be a Street Kitchent kiemelt forrásként a Google keresőben, így gyakrabban hozzuk neked a recepteket és a cikkeket a találataid között.
A tésztához
A sült fokhagymához
A díszítéshez
A langyos vízbe beletesszük az élesztőt, a mézet, az olívaolajat és a sót, majd összekeverjük. Hozzáadjuk a lisztet, és alaposan kidolgozzuk a tésztát. Lefedve 30 percig pihentetjük.
Az idő letelte után vizes kézzel a tészta alá nyúlunk, és finoman megnyújtva elkezdjük hajtogatni. Összesen 8 hajtást végzünk, minden hajtás után egy kicsit elfordítva a tálat. Ezután ismét 30 percig pihentetjük, majd a hajtogatást még egyszer megismételjük. A második hajtogatás után a tésztát lefedve, meleg helyen 1-1,5 órán át kelesztjük.
Ha megkelt, egy serpenyőt kibélelünk sütőpapírral, amit vékonyan megkenünk olívaolajjal, majd ráhelyezzük a tésztát. Ismét meghajtogatjuk: mind a négy oldalát behajtjuk középre, majd megfordítjuk úgy, hogy a hajtások alulra kerüljenek. Letakarva további 1 órán át kelesztjük.
Közben a fokhagymagerezdeket megtisztítjuk, egy hőálló edénybe tesszük, ráöntjük az olívaolajat, megsózzuk, hozzáadjuk a rozmaringágat, majd 200-220 fokon 15-20 perc alatt megsütjük.
Amikor a tészta újra megkelt, meglocsoljuk a fokhagymás olívaolajjal, majd ujjbegyeinkkel finoman benyomkodjuk a felületét. Arra figyeljünk, hogy a tésztában lévő levegő minél jobban megmaradjon. Ráhelyezzük a sült fokhagymagerezdeket, majd 220 fokon 20-25 percig sütjük.
A sütési idő felénél rátesszük a felszeletelt paradicsomokat és a friss oregánóleveleket, végül megszórjuk durva szemű sóval. Ha szépen aranybarnára sült, kivesszük a sütőből. Hagyjuk langyosra hűlni, aztán már fogyaszthatjuk is.
A sült fokhagymás-paradicsomos focaccia után teszteld ezeket a Street Kitchen Social recepteket is:
Ha tetszett a sült fokhagymás-paradicsomos focaccia receptje, akkor csekkoljátok a videóinkat, exkluzív tartalmakért pedig lájkoljatok minket Facebookon, kövessetek minket Instagramon és Tiktokon! Ha nem éritek be ennyivel, akkor irány a rendszeresen frissülő Pinterest-profilunk, vagy a naponta izgalmas anyagokkal jelentkező Viber-csatornánk!
Címkék, kategóriák
