A borsót és a tejet egy forralóba tesszük. Közepes lángon, kevergetve 4 percig főzzük, vagy amíg a borsó megpuhul. Leturmixoljuk és egy szitán áttörjük.
Egy tálba beleszórjuk a lisztet és a sót, majd alaposan elkeverjük. Hozzáütjük a tojásokat, apránként hozzáöntjük a szódát, és csomómentesre keverjük a tésztát. Beletesszük a leturmixolt borsót és az olajat, majd simára dolgozzuk, hogy egy könnyű, folyós palacsintatésztát kapjunk.
Felmelegítünk egy enyhén olajozott serpenyőt közepes lángon, és beleöntünk egy merőkanálnyit a tésztából. A palacsintákat mindkét oldalukon megsütjük, amíg szépen el nem válnak a serpenyő szélétől.
Ha elkészültünk, a palacsintákat megszórjuk reszelt sajttal, ráhelyezzük a sonkát és a spenótot, majd félbehajtjuk, és addig sütjük közepes lángon a serpenyőben, amíg a sajt megolvad.
Borsóspalacsinta
-Z0QNJh.webp)
A sós palacsinták legalább olyan finomak, mint az édes változatok. Ennek ellenére kevés figyelmet kapnak. Kiváló módja, hogy feldobjuk és kicsit különlegesebbé tegyük a palacsintatésztát, ha borsópürét teszünk bele. A zöldség íze nem lesz tolakodó, mégis érezni fogjuk minden falatban.
Elkészítés
25 perc
A tökéletes sós palacsinta titka a zöldborsópüré selymességében és a megfelelő állagú tésztában rejlik. Fontos, hogy a pürésített borsót szitán is törd át, mert így elkerülheted a zavaró héjdarabkákat, és a tészta egyenletesen szép zöld színt kap. A sütésnél legyél türelmes, várd meg, amíg a palacsinta széle magától elválik a serpenyőtől, így biztosan nem szakad el fordításkor. Ez a recept segít abban, hogy a hagyományos édes verziók után egy modern, zöldségekkel turbózott alternatívát vigyél a konyhádba.
Hozzávalók
A töltelékhez
Elkészítés
A borsót és a tejet egy forralóba tesszük. Közepes lángon, kevergetve 4 percig főzzük, vagy amíg a borsó megpuhul. Leturmixoljuk és egy szitán áttörjük.
Egy tálba beleszórjuk a lisztet és a sót, majd alaposan elkeverjük. Hozzáütjük a tojásokat, apránként hozzáöntjük a szódát, és csomómentesre keverjük a tésztát. Beletesszük a leturmixolt borsót és az olajat, majd simára dolgozzuk, hogy egy könnyű, folyós palacsintatésztát kapjunk.
Felmelegítünk egy enyhén olajozott serpenyőt közepes lángon, és beleöntünk egy merőkanálnyit a tésztából. A palacsintákat mindkét oldalukon megsütjük, amíg szépen el nem válnak a serpenyő szélétől.
Ha elkészültünk, a palacsintákat megszórjuk reszelt sajttal, ráhelyezzük a sonkát és a spenótot, majd félbehajtjuk, és addig sütjük közepes lángon a serpenyőben, amíg a sajt megolvad.
Ez a borsós palacsinta igazi bizonyítéka annak, hogy a sós variációk is lehetnek elképesztően látványosak és finomak. A gouda sajt és a bébispenót remekül harmonizál a borsó édeskés ízével. Tálald azonnal, amíg a sajt még nyúlik a közepén, és ha extra szaftosságra vágysz, kínálj mellé egy kevés fokhagymás tejfölt vagy sűrű görög joghurtot.
Bírod a borsós recepteket? Akkor a borsós palacsinta mellett ezeket is próbáld ki:
Ha tetszett a borsós palacsinta receptje, akkor csekkoljátok a videóinkat, exkluzív tartalmakért pedig lájkoljatok minket Facebookon, kövessetek minket Instagramon és Tiktokon! Ha nem éritek be ennyivel, akkor irány a rendszeresen frissülő Pinterest-profilunk, vagy a naponta izgalmas anyagokkal jelentkező Viber-csatornánk!