Street food

Brutálsnack:Shrimp'n'Chips

Brutál snack: Shrimp 'n' Chips
Hozzávalók
400 g
garnéla (ha fagyasztott kiolvasztva)
1000 g
burgonya
olaj a sütéshez
A tésztához:
150 g
liszt
30 g
keményítő
2 db
tojás
1 csomag
sütőpor (12 g)
300 - 350 ml
jéghideg szódavíz
2 tk
só
A tartárhoz:
200 g
tejföl
75 g
majonéz
20 g
dijoni mustár
0.5 db
citrom leve
25 g
konzerv kapribogyó
petrezselyem
Elkészítés
A burgonyát meghámozzuk, 2/3-ig előfőzzük, majd hasábokra vágjuk, sóval, borssal és olívaolajjal összeforgatjuk egy tepsin. 200 fokra (légkeverés + felső grill) előmelegített sütőben kb. fél órán át sütjük, míg szép aranybarna nem lesz. A tartárhoz apróra vágjuk a kaprit és a petrezselymet, majd összekeverjük a többi hozzávalóval, ha szükséges, állítunk az ízeken, inkább kicsit savanykás legyen, mint édes. 
A sörtészta hozzávalóit összekeverjük. (A vizet 3 deciről indítsuk, és nézzük meg, mennyit vesz fel a liszt! Ne legyen túl sűrű, de túl híg sem, egy próbasütéssel ellenőrizhetjük, hogy marad meg a massza a rák külsején.) Az olajat 180 fokra hevítjük, majd adagonként kisütjük benne a tésztába mártott garnélákat, melyet egy sütőpapírral bélelt tányérra szedünk. Tálaláshoz szedünk egy adag sült krumplit, mellé a garnélát, melyet tartárral kínálunk.

www.streetkitchen.hu

Jancsa Jani
Jancsa
Jani
2018. 06. 28.
0

Senki előtt sem ismeretlen az angolok ikonikus étele a fish&chips. Ebbe a koncepcióba érkezik most egy kis csavar, ugyanis a halat lecseréltük rákra, és a szószba is került egy kis izgalom!

Hozzávalók

4 főre
400 g
garnéla (ha fagyasztott kiolvasztva)
1000 g
burgonya
olaj a sütéshez
A tésztához:
150 g
liszt
30 g
keményítő
2 db
tojás
1 csomag
sütőpor (12 g)
300 - 350 ml
jéghideg szódavíz
2 tk
só
A tartárhoz:
200 g
tejföl
75 g
majonéz
20 g
dijoni mustár
0.5 db
citrom leve
25 g
konzerv kapribogyó
petrezselyem
A burgonyát meghámozzuk, 2/3-ig előfőzzük, majd hasábokra vágjuk, sóval, borssal és olívaolajjal összeforgatjuk egy tepsin. 200 fokra (légkeverés + felső grill) előmelegített sütőben kb. fél órán át sütjük, míg szép aranybarna nem lesz. A tartárhoz apróra vágjuk a kaprit és a petrezselymet, majd összekeverjük a többi hozzávalóval, ha szükséges, állítunk az ízeken, inkább kicsit savanykás legyen, mint édes. 
A sörtészta hozzávalóit összekeverjük. (A vizet 3 deciről indítsuk, és nézzük meg, mennyit vesz fel a liszt! Ne legyen túl sűrű, de túl híg sem, egy próbasütéssel ellenőrizhetjük, hogy marad meg a massza a rák külsején.) Az olajat 180 fokra hevítjük, majd adagonként kisütjük benne a tésztába mártott garnélákat, melyet egy sütőpapírral bélelt tányérra szedünk. Tálaláshoz szedünk egy adag sült krumplit, mellé a garnélát, melyet tartárral kínálunk.

Ha tetszett a Brutál snack: Shrimp 'n' Chips receptje, akkor csekkoljátok a videóinkat, exkluzív tartalmakért pedig lájkoljatok minket Facebookon, kövessetek minket Instagramon és Tiktokon! Ha nem éritek be ennyivel, akkor irány a rendszeresen frissülő Pinterest-profilunk, vagy a naponta izgalmas anyagokkal jelentkező Viber-csatornánk!

Címkék, kategóriák

Receptek
Videokosár
Street food
Friss
Garnéla receptek
Halételek
chips
garnéla
ropogós

Megfőzték, értékelték

Megfőzték, lefotózták

Legfrissebb receptek

Összes recept