Street food

Burgonyáslángoskapros-túróstöltelékkel

Burgonyás lángos kapros-túrós töltelékkel
Hozzávalók
A burgonyás lángos tésztájához:
1 kg
500 ml
langyos víz
50 g
élesztő
250 g
burgonya (tisztítva)
1 tk
só
bő olaj a sütéshez
A töltelékhez
500 g
túró
250 g
tejföl
1 - 2 csokor
apróra vágott snidling
1 csokor
apróra vágott kapor
só,bors
Elkészítés
Ezt és más őrült lángos variációkat találhattok a legfrissebb nyári magazinunkban, szóval ha még nincs meg, akkor irány az újságos vagy szerezzétek be a webshopunkból.A tésztához a burgonyát sós vízben megfőzzük, leszűrjük és még forrón átnyomjuk krumplinyomóval. 200 ml langyos vízben elmorzsoljuk az élesztőt és 20 percig pihentetjük. Tálba rakjuk a lisztet, hozzáadjuk a felfuttatott élesztőt, a maradék  langyos vizet és a sót. Mehet bele a kihűlt burgonya és simára dolgozzuk a tésztát (legalább 10 percig dagasztjuk). 1 órán át kelesztjük. A megkelt tésztát átkeverjük, lisztezett deszkára borítjuk, majd 8 egyenlő részre osztjuk. Kis cipókat formázunk belőle.
Olajozott kézzel a felületét átsimítjuk, hogy a pihentetés alatt ne száradjon ki. Letakarjuk konyharuhával és 1-2 órán át kelesztjük. Olajozott kézzel átsimítjuk a munkafelületet, és a cipókból 20-25 cm átmérőjű korongokat formázunk. A töltelékhez a hozzávalókat krémesre keverjük és a kinyújtott lángosok közepére halmozzuk. Félbehajtjuk őket, a széleket erősen lenyomkodjuk és kicsit visszahajtjuk, hogy sülés közben ne nyíljon szét. Bő (teljesen lepje el lángost, nehogy megégjen az alja) forró olajban kisütjük a lángosok mindkét oldalát, majd papírtörlőre szedjük őket.

www.streetkitchen.hu

Fördős Lajos
Fördős
Lajos
2018. 06. 28.
0

A magyar ember számára a nyár elengedhetetlen eleme a lángos. Nincs balatoni nyaralás nélküle, ebédre vagy vacsorára tökéletes, de ha igazán őszinték akarunk lenni, beismernénk, hogy szerintünk tök oké reggelire is ezt tolni. Most megmutatjuk a tökéletes burgonyás lángos receptjét, amiben ráadásul egy kapros-túrós töltelék is csücsül.

Hozzávalók

8 darabhoz
A burgonyás lángos tésztájához:
1 kg
500 ml
langyos víz
50 g
élesztő
250 g
burgonya (tisztítva)
1 tk
só
bő olaj a sütéshez
A töltelékhez
500 g
túró
250 g
tejföl
1 - 2 csokor
apróra vágott snidling
1 csokor
apróra vágott kapor
só,bors
Ezt és más őrült lángos variációkat találhattok a legfrissebb nyári magazinunkban, szóval ha még nincs meg, akkor irány az újságos vagy szerezzétek be a webshopunkból.A tésztához a burgonyát sós vízben megfőzzük, leszűrjük és még forrón átnyomjuk krumplinyomóval. 200 ml langyos vízben elmorzsoljuk az élesztőt és 20 percig pihentetjük. Tálba rakjuk a lisztet, hozzáadjuk a felfuttatott élesztőt, a maradék  langyos vizet és a sót. Mehet bele a kihűlt burgonya és simára dolgozzuk a tésztát (legalább 10 percig dagasztjuk). 1 órán át kelesztjük. A megkelt tésztát átkeverjük, lisztezett deszkára borítjuk, majd 8 egyenlő részre osztjuk. Kis cipókat formázunk belőle.
Olajozott kézzel a felületét átsimítjuk, hogy a pihentetés alatt ne száradjon ki. Letakarjuk konyharuhával és 1-2 órán át kelesztjük. Olajozott kézzel átsimítjuk a munkafelületet, és a cipókból 20-25 cm átmérőjű korongokat formázunk. A töltelékhez a hozzávalókat krémesre keverjük és a kinyújtott lángosok közepére halmozzuk. Félbehajtjuk őket, a széleket erősen lenyomkodjuk és kicsit visszahajtjuk, hogy sülés közben ne nyíljon szét. Bő (teljesen lepje el lángost, nehogy megégjen az alja) forró olajban kisütjük a lángosok mindkét oldalát, majd papírtörlőre szedjük őket.

Ha tetszett a Burgonyás lángos kapros-túrós töltelékkel receptje, akkor csekkoljátok a videóinkat, exkluzív tartalmakért pedig lájkoljatok minket Facebookon, kövessetek minket Instagramon és Tiktokon! Ha nem éritek be ennyivel, akkor irány a rendszeresen frissülő Pinterest-profilunk, vagy a naponta izgalmas anyagokkal jelentkező Viber-csatornánk!

Címkék, kategóriák

Street Kitchen
Receptek
Nyári receptek
Krumplis ételek
Street food
Friss
Lángos
lángos
nyár
magyaros
Balaton
kapros-túrós

Megfőzték, értékelték

Megfőzték, lefotózták

Legfrissebb receptek

Összes recept