A corn flakes csirke első lépéseként a csirkét 5-6 cm-es darabokra vágjuk. Az íróban elkeverjük a fűszereket, sót, borsot és belerakjuk a húst. Legalább fél órát hagyjuk állni.
A corn flakest aprítóban lezúzzuk vagy kézzel, egy nehezebb tárggyal apróra törjük. A húst megszórjuk a liszttel, beleforgatjuk a corn flakesbe és 160 fokos olajban aranybarnára sütjük, ez kb. 7-8 perc. Papírtörlőn lecsepegtetjük.
A krumplihoz karamellizált hagymát készítünk: vékonyra szeleteljük a hagymát, sózzuk, borsozzuk és az olajon alacsonyabb hőfokon barnulásig pirítjuk. Ez kb. 10 percet is igénybe vehet.
A krumplit hasábokra vágjuk és vízben átmossuk, hogy lejöjjön a felesleges keményítő róla. Én dupla sütést szoktam csinálni, amitől extra ropogós lesz, de simán csak 180 fokon is megsüthetitek aranybarnára, majd papírtörlőn lecsepegtetjük. A dupla sütést úgy csináltam, hogy alacsonyabb, 160-170 fokon félkészre sütöm, kiszedem, majd 180 fokon teljesen megsütöm.
A mártáshoz összekeverjük a majonézt, mustárt, ketchupot, ecetet és uborkalevet. A sajtot kis kockákra vágjuk vagy lereszeljük, az uborkát felszeleteljük.
Tálalásnál szedünk egy adag krumplit, erre mehet a sajt, a mártás, a karamellizált hagyma és az uborka, majd rápakoljuk a ropogós csirkefalatokat.
- Elkészítési idő: 60 perc
