A csokis tojáslikőr elkészítéséhez egy lábasba öntjük a tejszínt és a tejet, ebből kb. 100 ml-t egy kisebb tálba szedünk át, a többit pedig lassan felforraljuk. A kevés tejszínes tejben elkeverjük a tojások sárgáját és a keményítőt.
A forró tejbe keverjük a cukrot, a vaníliás cukrot, a vaníliarudak kikapart magjait, beledobjuk a vaníliahüvelyt is, és 1 csipet sót. Hozzáadjuk az étcsokit, és folyamatosan kevergetve melegítjük közepes lángon.
@streetkitchenhu Csokis tojáslikőr – akár ajándékba is szuper lehet 🎁🍫 #fyp #foryou #foryoupage #foodie #nekedbe #streetkitchen #csoki #tojaslikor #karacsony @Szilágyi Nóra ♬ Christmas Jingle Bells - neozilla
Miután a keverék felforrt, visszavesszük alacsonyabb lángra, és folyamatos keverés mellett beleöntjük a tojásos keveréket is. Újra közepes lángra kapcsolva kevergetjük, még fél percig. Az alapba keverjük a vodkát, majd hűtőbe vagy hideg helyre tesszük, és megvárjuk, hogy lehűljön. Hűtőben tárolva akár 2 hétig eláll.
- Elkészítési idő: kb. 30 perc
- Hűtés: minimum 120 perc
