A pulykamellet hosszában bevágjuk és szétnyitjuk, majd óvatosan kiklopfoljuk, hogy szép nagy, vékony lapot kapjunk. Sózzuk, borsozzuk és félretesszük.
A cukkinit nagy lyukú reszelőn lereszeljük, sózzuk és kicsit állni hagyjuk, hogy levet engedjen, majd kinyomkodjuk a levét. A lereszelt, kinyomkodott cukkinit egy serpenyőben, az olívaolajon lepirítjuk a zúzott fokhagymával. Borsozzuk, és addig sütjük, amíg a felesleges nedvesség el nem fő, majd picit hűlni hagyjuk.
A cukkinis alapot összekeverjük a krémsajttal és a reszelt sajttal.
A tölteléket egyenletesen elkenjük a húson, majd az egészet egy sütőpapírra tesszük és szorosan feltekerjük. Ezután az egész tekercset még alufóliába is betekerjük, hogy sütés közben szépen megtartsa a formáját.
Tepsibe rakjuk a tekercset, és 180 fokra előmelegített sütőben 30 percig sütjük, majd kicsomagoljuk az alufóliából és a sütőpapírból, és 220 fokra emelve a hőfokot kb. 15 perc alatt megpirítjuk.
Ízlés szerinti körettel tálaljuk.
Cukkinispulykamelltekercs
Ha a rántott hús és a töltött cukkini szerelemgyereke létezne, valószínűleg pont ilyen lenne: szaftos pulykamell, krémes-sajtos cukkinis töltelék és egy szépen megpirult külső egyetlen feltekerhető csomagban. Hidegen-melegen működik, de frissen szeletelve a legfrankóbb!
Elkészítés
45 perc
Sütés
45 perc
Tojásmentes
A pulykamell sokszor kapja meg a kritikát, hogy könnyen kiszárad, de ezzel a krémsajtos-cukkinis töltelékkel garantáltan elkerülöd a bajt. A titok a kettős sütésben rejlik: az alufóliás párolás utáni magas hőfokú pirítás gondoskodik a szaftos belsőről és a látványos külsőről. Ez a cukkinis pulykamelltekercs recept segít abban, hogy a tudatosság és a klasszikus húsos élvezet egyensúlyba kerüljön a konyhádban, ráadásul remekül illeszkedik a "flexitariánus" irányzatba, ahol a húst bátran dúsítjuk rostban gazdag zöldségekkel.
Hozzávalók
Elkészítés
A pulykamellet hosszában bevágjuk és szétnyitjuk, majd óvatosan kiklopfoljuk, hogy szép nagy, vékony lapot kapjunk. Sózzuk, borsozzuk és félretesszük.
A cukkinit nagy lyukú reszelőn lereszeljük, sózzuk és kicsit állni hagyjuk, hogy levet engedjen, majd kinyomkodjuk a levét. A lereszelt, kinyomkodott cukkinit egy serpenyőben, az olívaolajon lepirítjuk a zúzott fokhagymával. Borsozzuk, és addig sütjük, amíg a felesleges nedvesség el nem fő, majd picit hűlni hagyjuk.
A cukkinis alapot összekeverjük a krémsajttal és a reszelt sajttal.
A tölteléket egyenletesen elkenjük a húson, majd az egészet egy sütőpapírra tesszük és szorosan feltekerjük. Ezután az egész tekercset még alufóliába is betekerjük, hogy sütés közben szépen megtartsa a formáját.
Tepsibe rakjuk a tekercset, és 180 fokra előmelegített sütőben 30 percig sütjük, majd kicsomagoljuk az alufóliából és a sütőpapírból, és 220 fokra emelve a hőfokot kb. 15 perc alatt megpirítjuk.
Ízlés szerinti körettel tálaljuk.
Ez a tekercs igazi jolly joker, hiszen a krémsajt és a lepirított cukkini selymessége feldobja az egész ételt. Ha előre készülsz a hétre, érdemes dupla adagot sütni, mert másnap vékonyra szeletelve, egy jó minőségű bagettbe téve szendvicsfeltétként is zseniális. Tálald egy könnyű, szezonális salátával vagy parmezános burgonyával.
Bírod a töltött fogásokat? Akkor ezeket is próbáld ki a cukkinis pulykamelltekercs után:
Ha tetszett a cukkinis pulykamelltekercs receptje, akkor csekkoljátok a videóinkat, exkluzív tartalmakért pedig lájkoljatok minket Facebookon, kövessetek minket Instagramon és Tiktokon! Ha nem éritek be ennyivel, akkor irány a rendszeresen frissülő Pinterest-profilunk, vagy a naponta izgalmas anyagokkal jelentkező Viber-csatornánk!