A currys tojáskrémhez a tojásokat egy hideg vízzel töltött edénybe tesszük, és magas hőmérsékleten elkezdjük főzni. A forrástól számítva 10 percig főzzük, utána átrakjuk őket hideg vízbe. A langyosra hűlt tojásokat megtisztítjuk, majd félbevágjuk.
A sárgájukat egy villával összetörjük, a fehérjéket pedig egy éles késsel apróra vágjuk. Hozzákeverjük a sót, a borsot, a curryport és a vajat. Ezután átkeverjük az egészet, majd mehet bele a majonéz, a tejföl és az apróra vágott újhagyma is.
Az egészet alaposan átkeverjük, és felhasználásig hűtőbe tartjuk.
- Elkészítési idő: 20 perc
