A tésztához a megtisztított krumplit 3 cm-es darabokra vágjuk és enyhén sós vízben puhára főzzük, majd még forrón áttörjük. Szétterítjük és hagyjuk kihűlni.
A töltelékhez az epret mérettől függően elfelezzük vagy elnegyedeljük, a lényeg, hogy kb. 4 cm-es darabokat kapjunk. Összekeverjük a cukorral és a vaníliás cukorral, és állni hagyjuk.
A kihűlt, áttört krumplihoz keverjük a tészta többi hozzávalóját, alaposan összegyúrjuk és liszttel bőven megszórt deszkán fél cm vastagra nyújtjuk. A kinyújtott tésztából kb. 8 cm-es négyzeteket vágunk, mindegyik közepébe teszünk egy-egy darab epret és a tálban maradt cukorból is egy keveset. Összecsípjük a sarkait, gombócot formázunk belőlük és gyöngyöző, enyhén cukros és sós vízben kb. 10 perc alatt kifőzzük őket.
Mikor feljöttek a víz tetejére, még 2 percig főzzük.
A tészta leeső részeit újra összegyúrjuk, kinyújtjuk és méretre vágjuk, majd betöltjük.
Egyszerűepresgombóc
Ha létezik desszert, ami egyszerre otthonos, retró és veszélyesen komfortos, akkor az biztosan ez a frankó epres gombóc.
Elkészítés
1 óra 20 perc
Bár a szilvás verzió a legismertebb, de az egyszerű epres gombóc az igazi tavaszi-nyári szintlépés a gombócok világában. A titok a jól eltalált krumplis tésztában rejlik: legyen elég puha, de tartsa meg a szaftos, cukros epret, ami a főzés során szinte sziruposra olvad a gombócok belsejében. Ehhez jön még a vajon pirított, fahéjas morzsa ropogóssága, ami minden falatot teljessé tesz.
Hozzávalók
A tésztához
A töltelékhez
A morzsához
A tálaláshoz
Elkészítés
A tésztához a megtisztított krumplit 3 cm-es darabokra vágjuk és enyhén sós vízben puhára főzzük, majd még forrón áttörjük. Szétterítjük és hagyjuk kihűlni.
A töltelékhez az epret mérettől függően elfelezzük vagy elnegyedeljük, a lényeg, hogy kb. 4 cm-es darabokat kapjunk. Összekeverjük a cukorral és a vaníliás cukorral, és állni hagyjuk.
A kihűlt, áttört krumplihoz keverjük a tészta többi hozzávalóját, alaposan összegyúrjuk és liszttel bőven megszórt deszkán fél cm vastagra nyújtjuk. A kinyújtott tésztából kb. 8 cm-es négyzeteket vágunk, mindegyik közepébe teszünk egy-egy darab epret és a tálban maradt cukorból is egy keveset. Összecsípjük a sarkait, gombócot formázunk belőlük és gyöngyöző, enyhén cukros és sós vízben kb. 10 perc alatt kifőzzük őket.
Mikor feljöttek a víz tetejére, még 2 percig főzzük.
A tészta leeső részeit újra összegyúrjuk, kinyújtjuk és méretre vágjuk, majd betöltjük.
A legjobb, ha még forrón tálalod, amikor az eper belül szaftos és gőzölög. Ha maradna belőle, másnap serpenyőben, kevés vajon átpirítva isteni reggeli lehet, hiszen a morzsa ilyenkor extra ropogós réteget kap. Bár eredetileg édesség, egy tartalmasabb leves után főételként is megállja a helyét, csak győzd porcukorral a tetején!
Ha az egyszerű epres gombóc elnyerte a tetszésedet, akkor ne állj meg itt, hiszen az eperszezon ezer más izgalmas lehetőséget is tartogat! Mutatjuk őket!
Ha tetszett az egyszerű epres gombóc receptje, akkor csekkoljátok a videóinkat, exkluzív tartalmakért pedig lájkoljatok minket Facebookon, kövessetek minket Instagramon és Tiktokon! Ha nem éritek be ennyivel, akkor irány a rendszeresen frissülő Pinterest-profilunk, vagy a naponta izgalmas anyagokkal jelentkező Viber-csatornánk!
