Kezdésként a langyos vízhez keverjük a cukrot és az élesztőt, majd félrerakjuk, hogy feléledjenek az élesztőgombák. Amíg az élesztő felfut, összekeverjük a kenyérlisztet és a sót. A felfuttatott élesztős vizet és az olívaolajat hozzáadjuk a száraz hozzávalókhoz és simára dagasztjuk. Kezdetben kissé lágy lesz a tésztánk, az állaga akkor lesz megfelelő, ha alaposan átdagasztjuk. A kenyértésztát félretesszük egy kellemesen meleg helyre, és lefedve kelesztjük 1 órán át.
Mikor a tészta megkelt, egyesével meghúzzuk és visszahajtjuk önmagára a tészta mind a négy oldalát. Ezt követően újra lefedjük és 30 percig pihentetjük. Ezt a műveletsort még egyszer megismételjük, majd megformázzuk a tésztát. Tenyerünk élével a tésztát önmaga alá gyűrjük, egy cipót formálva. A megformázott tésztát sütőpapírra tesszük, és lefedve 45 percig kelesztjük.
Míg a tészta kel, egy megfelelő méretű öntöttvas, cserép-, üveg- vagy fémtálat helyezünk a sütőbe, és 230 fokon előmelegítjük. Amikor letelt a 45 perc, a forró tálat óvatosan kivesszük a sütőből és a kenyeret a sütőpapírral együtt belehelyezzük. A kenyeret egy éles késsel 25 fokos dőlésszögben, hosszában bevágjuk mindkét oldalon. A sütő aljába dobunk 4-5 jégkockát és a kenyeret is a sütőbe helyezzük. 45 perc alatt aranybarnára sütjük.
A kész kenyeret egy rácsra helyezzük, így nem vizesedik be az alja. Fél-egy óra alatt kihűl, és már szeletelhetjük is.
Egyszerűházikenyér
-Z0QNJh.webp)
A kenyér egy olyan alapvető étel, amit szinte bárhol be tudunk szerezni. Ha biztosra szeretnénk menni és tudni akarjuk, hogy adalékanyag-mentes, igazi kenyeret eszünk, akkor érdemes otthon elkészíteni. Ha nem szeretnénk túlbonyolítani, viszont finom eredményre vágyunk, ezzel az egyszerű házi kenyérrel próbálkozzunk!
Elkészítés
30 perc
Pihentetés
2 óra 45 perc
Sütés
45 perc
Összesen
4 óra
Nincs is jobb a lakást belengő, frissen sült kenyér illatánál és a ropogós héj első reccsenésénél. Bár sokan tartanak a házi pékárutól, ez az egyszerű házi kenyér recept bebizonyítja, hogy nem kell mesterpéknek lenned a sikerhez. Kevés hozzávalóból, adalékanyagok nélkül, csupán egy kis türelemmel olyan cipót varázsolhatsz az asztalra, ami mellett a bolti változatok labdába sem rúghatnak. Készülj fel: ha egyszer megkóstolod, nem szívesen térsz majd vissza a polcos verziókhoz!
Hozzávalók
Elkészítés
Kezdésként a langyos vízhez keverjük a cukrot és az élesztőt, majd félrerakjuk, hogy feléledjenek az élesztőgombák. Amíg az élesztő felfut, összekeverjük a kenyérlisztet és a sót. A felfuttatott élesztős vizet és az olívaolajat hozzáadjuk a száraz hozzávalókhoz és simára dagasztjuk. Kezdetben kissé lágy lesz a tésztánk, az állaga akkor lesz megfelelő, ha alaposan átdagasztjuk. A kenyértésztát félretesszük egy kellemesen meleg helyre, és lefedve kelesztjük 1 órán át.
Mikor a tészta megkelt, egyesével meghúzzuk és visszahajtjuk önmagára a tészta mind a négy oldalát. Ezt követően újra lefedjük és 30 percig pihentetjük. Ezt a műveletsort még egyszer megismételjük, majd megformázzuk a tésztát. Tenyerünk élével a tésztát önmaga alá gyűrjük, egy cipót formálva. A megformázott tésztát sütőpapírra tesszük, és lefedve 45 percig kelesztjük.
Míg a tészta kel, egy megfelelő méretű öntöttvas, cserép-, üveg- vagy fémtálat helyezünk a sütőbe, és 230 fokon előmelegítjük. Amikor letelt a 45 perc, a forró tálat óvatosan kivesszük a sütőből és a kenyeret a sütőpapírral együtt belehelyezzük. A kenyeret egy éles késsel 25 fokos dőlésszögben, hosszában bevágjuk mindkét oldalon. A sütő aljába dobunk 4-5 jégkockát és a kenyeret is a sütőbe helyezzük. 45 perc alatt aranybarnára sütjük.
A kész kenyeret egy rácsra helyezzük, így nem vizesedik be az alja. Fél-egy óra alatt kihűl, és már szeletelhetjük is.
Elkészítési idő: 30 perc
Pihentetési idő: 165 perc
Sütési idő: 45 perc
A türelmes kelesztés és a forró tálban való sütés végül kifizetődik: a végeredmény egy olyan karakteres, ropogós héjú cipó lesz, amit bármelyik kézműves pékség megirigyelhetne. Ne feledd, a rácson való hűtés kulcsfontosságú, hogy a kenyér alja is ropogós maradjon! Amint kihűlt, jöhet rá egy vastag szelet vaj, egy csipet só, és már élvezheted is a saját munkád gyümölcsét.
Ha az egyszerű házi kenyér receptjét már kipipáltad, de szívesen sütnél mást is, akkor ezeket ajánljuk:
Ha tetszett az egyszerű házi kenyér receptje, akkor csekkoljátok a videóinkat, exkluzív tartalmakért pedig lájkoljatok minket Facebookon, kövessetek minket Instagramon és Tiktokon! Ha nem éritek be ennyivel, akkor irány a rendszeresen frissülő Pinterest-profilunk, vagy a naponta izgalmas anyagokkal jelentkező Viber-csatornánk!