Egy nagyobb lábasban olajat hevítünk és jól lepirítjuk benne a marhalábszárat, majd félretesszük. Ugyanebben a lábasban elkezdjük pirítani a félkarikákra vágott sárgarépát, a félfőre vágott vöröshagymát és az 1 cm-es kockákra vágott zellert.
Amikor a zöldségek kaptak egy kis színt, megszórjuk őket a cukorral és tovább pirítjuk. 1 perc után felöntjük a vízzel, hozzáadjuk a mustárt, a babérleveleket és sózzuk, borsozzuk. Visszahelyezzük a lábasba a húsokat, lefedjük és közepes lángon puhára pároljuk.
Ezután a húst és a babérleveleket kivesszük a fazékból. Hozzáadjuk a tejfölt és az almaecetet, és botmixerrel krémesre turmixoljuk.
A húsokat visszahelyezzük a mártásba, egyet forralunk rajta, és kész is vagyunk.Kifőzzük a szarvacskatésztát a csomagoláson írt utasítások szerint, leszűrjük, majd ezzel tálaljuk a vadast.
Egyszerűvadas
A vadas tipikusan az az étel, amit mindenki szeret, mégis ritkán főz. Pedig nem kell hozzá sem varázslat, sem a nagymama titkos füzete: csak rendesen lepirított hús, klasszikus zöldségek és egy türelmes főzés.
Az egyszerű vadas az a fajta étel, amihez nem kell ünnep, mégis megvan benne minden, amit egy klasszikus magyar fogástól várunk. Krémes, enyhén édeskés mártás, benne a zöldségek és a hús íze szépen összeér, de semmi nincs túlbonyolítva.
Hozzávalók
Elkészítés
Egy nagyobb lábasban olajat hevítünk és jól lepirítjuk benne a marhalábszárat, majd félretesszük. Ugyanebben a lábasban elkezdjük pirítani a félkarikákra vágott sárgarépát, a félfőre vágott vöröshagymát és az 1 cm-es kockákra vágott zellert.
Amikor a zöldségek kaptak egy kis színt, megszórjuk őket a cukorral és tovább pirítjuk. 1 perc után felöntjük a vízzel, hozzáadjuk a mustárt, a babérleveleket és sózzuk, borsozzuk. Visszahelyezzük a lábasba a húsokat, lefedjük és közepes lángon puhára pároljuk.
Ezután a húst és a babérleveleket kivesszük a fazékból. Hozzáadjuk a tejfölt és az almaecetet, és botmixerrel krémesre turmixoljuk.
A húsokat visszahelyezzük a mártásba, egyet forralunk rajta, és kész is vagyunk.Kifőzzük a szarvacskatésztát a csomagoláson írt utasítások szerint, leszűrjük, majd ezzel tálaljuk a vadast.
Ez a változat nem akar többnek látszani, mint ami: egy jól működő, hétköznapokra szabott vadas. Passzol hozzá a zsemlegombóc, a tészta vagy akár egy szelet friss kenyér is, és másnapra is kifejezetten hálás maradék. Pont az a fogás, amit jólesik kanalazni, amikor valami igazán ismerős ízre vágyunk.
Ha bejött az egyszerű vadas, akkor itt van még három megúszós recept, hogy legyen miből válogatni!
Ha tetszett az egyszerű vadas receptje, akkor csekkoljátok a videóinkat, exkluzív tartalmakért pedig lájkoljatok minket Facebookon, kövessetek minket Instagramon és Tiktokon! Ha nem éritek be ennyivel, akkor irány a rendszeresen frissülő Pinterest-profilunk, vagy a naponta izgalmas anyagokkal jelentkező Viber-csatornánk!