A csirkeszárnyakat elvagdossuk az ízületnél és a szárnyvégeket levájuk.
Az írós pác hozzávalóit kikeverjük és beleáztatjuk a csirkeszárnyakat.
A liszthez hozzákeverjük a Cayenne borsot és sózzuk, borsozzuk, majd egy laposabb tepsibe szórjuk. Az írós pácban ázó csirkeszárnyakat átemeljük a lisztbe úgy, hogy a felületén sok fűszeres író maradjon. Meghempergetjük a lisztben a szárnyakat, majd amikor az összes megvan, még egyszer megforgatjuk az írós masszában és egy újabb lisztes hempergetés jön. A bepanírozott szárnyakat kisebb adagokban, bő, kb. 160 fokos olajban aranybarnára sütjük.
Míg sülnek a csirkék, a máz hozzávalóit egy kisebb gyorsforralóban összeforraljuk. A megsült csirkéket papírral bélelt tepsire szedjük, és kicsit hagyjuk lecsöpögni, majd egy nagy keverőtálba tesszük. Rálocsoljuk a mézes mázat és alaposan átforgatjuk.
Tetszés szerinti körettel tálaljuk.
Extracsípősrántottcsirkeszárny
Szerintem több helyre már nem is lehetne csípőset pakolni ebben a receptben. Esetleg ha már a tyúkokat is chilivel etették volna, de hidd el, enélkül is elég brutál lesz a végeredmény. Ha pedig úgy érzed, nem bírsz el a pokoli csípőssel, lejjebb van pár tipp, hogy finomítsd az ízeket.
Tojásmentes
Ez az extra csípős rántott csirkeszárny nem finomkodik – ez a recept azoknak szól, akiknek nem elég egy kis bors meg paprika. Az íróval készült pác szaftossá és porhanyóssá teszi a húst, míg a dupla panírozás gondoskodik a ropogós kérgről. A habanero és Cayenne páros már önmagában is brutál, de ha a mézes-lime-os mázzal is meglocsolod, garantáltan nem marad el a tűz! Kezdők is megpróbálkozhatnak vele, de csak saját felelősségre.
Hozzávalók
Az írós páchoz
A lisztes bundához
A mázhoz
Elkészítés
A csirkeszárnyakat elvagdossuk az ízületnél és a szárnyvégeket levájuk.
Az írós pác hozzávalóit kikeverjük és beleáztatjuk a csirkeszárnyakat.
A liszthez hozzákeverjük a Cayenne borsot és sózzuk, borsozzuk, majd egy laposabb tepsibe szórjuk. Az írós pácban ázó csirkeszárnyakat átemeljük a lisztbe úgy, hogy a felületén sok fűszeres író maradjon. Meghempergetjük a lisztben a szárnyakat, majd amikor az összes megvan, még egyszer megforgatjuk az írós masszában és egy újabb lisztes hempergetés jön. A bepanírozott szárnyakat kisebb adagokban, bő, kb. 160 fokos olajban aranybarnára sütjük.
Míg sülnek a csirkék, a máz hozzávalóit egy kisebb gyorsforralóban összeforraljuk. A megsült csirkéket papírral bélelt tepsire szedjük, és kicsit hagyjuk lecsöpögni, majd egy nagy keverőtálba tesszük. Rálocsoljuk a mézes mázat és alaposan átforgatjuk.
Tetszés szerinti körettel tálaljuk.
Tipp: Ha nem szeretnél annyira csípős végeredményt, a habanero szószt nyugodtan cseréld valami enyhébbre, például srirachára. Vagy valamelyik részből akár ki is lehet hagyni a csípőset. Viszont ha a Carolina Reapert is magában eszed, akkor keresd meg az elérhető legdurvább chiliszószt a közeledben, és azzal készítsd el a receptet.
Ez a recept simán elviszi a házibulik, grillpartik vagy meccsnézések főszerepét. Aki bírja a csípőset, imádni fogja, aki meg nem, annak is ott a lehetőség, hogy egy enyhébb verziót készítsen belőle. A ropogós, szaftos szárnyak mellé mehet sült krumpli, coleslaw vagy akár egy joghurtos mártogatós, ha kell egy kis hűsítés.
Ha bejött ez extra csípős rántott csirkeszárny, próbáld ki ezeket a brutál finom húsos recepteket is:
Ha tetszett az extra csípős rántott csirkeszárny receptje, akkor csekkoljátok a videóinkat, exkluzív tartalmakért pedig lájkoljatok minket Facebookon, kövessetek minket Instagramon és Tiktokon! Ha nem éritek be ennyivel, akkor irány a rendszeresen frissülő Pinterest-profilunk, vagy a naponta izgalmas anyagokkal jelentkező Viber-csatornánk!