A pizzatésztához egy nagy tálban keverd össze a vizet a friss élesztővel. Majd a liszt egyharmadát keverd hozzá. Ezután öntsd hozzá a maradék lisztet és a sót. Keverd össze alaposan, amíg egy ragacsos tésztát nem kapsz.
Lisztezett felületen gyúrd a tésztát kb. 10 percig, amíg sima és rugalmas nem lesz. Majd pihentesd legalább 20 percig a tésztát. Olívaolajos kézzel csapkodd a tésztát az asztalhoz, majd ismét pihentesd 20 percig.
A pizzatészta laminálása következik, olívaolajjal lekent felületen próbáld minél vékonyabbra kézzel kinyújtani a tésztát, majd mindig hajtsd úgy félbe a tésztát, hogy előtte kicsit meghúzod. Ettől még levegősebb lesz a tészta, ezután ismét 20 perc kelés következik.
Addig olívaolajjal kenj be három ételesdobozt, egy éles késsel vágd a tésztát háromfelé. Rakd a dobozokba, majd a hűtőbe 12 órára. Az idő leteltével kivesszük a pizzatésztát, a munkalapot meghintjük rétesliszttel. Apró nyomó mozdulatokkal kialakítjuk a pizza alakját.
Öntsd a fokhagymás olajat a tésztára, és egyenletesen oszlasd el. Szórd meg a pizzákat egyenként ízlés szerint reszelt gouda sajttal. Majd süsd kb. 2 percig 425 fokos előmelegített sütőben.
Ha megsült, pihentesd 1 percig, majd rakj rá néhány szelet fekete-erdei sonkát. Vágd fel a sárgadinnyét vékony szeletekre, és tedd a sonka tetejére. Szórd meg a pizzákat egy-egy marék rukkolával. Végül locsold meg a pizzát sötét balzsamecet-sűrítménnyel, és már tálalhatod is.
Fekete-erdeinapfénypizza
Ez a pizza egy modern, gourmet ihletésű változat, amely az olasz pizzakultúrát ötvözi az édes-sós ízek játékával. A sárgadinnye friss édessége, a fekete-erdei sonka füstös karaktere, a rukkola borsossága és a gouda krémessége különleges, mégis harmonikus párost alkot.
Elkészítés
1 óra
Pihentetés
13 óra
Sütés
2 perc
Tojásmentes
Azért érdemes elkészíteni, mert eltér a megszokott pizzáktól, mégis könnyen szerethető. A fokhagymás olajos alap finoman kiemeli a feltéteket, így a végeredmény egyszerre friss, elegáns és izgalmas. Különösen jó választás nyári vacsorákra, baráti összejövetelekre vagy akkor, amikor valami különlegesebb, éttermi hangulatú pizzát készítenél otthon.
A pizzatésztához
A feltéthez
A pizzatésztához egy nagy tálban keverd össze a vizet a friss élesztővel. Majd a liszt egyharmadát keverd hozzá. Ezután öntsd hozzá a maradék lisztet és a sót. Keverd össze alaposan, amíg egy ragacsos tésztát nem kapsz.
Lisztezett felületen gyúrd a tésztát kb. 10 percig, amíg sima és rugalmas nem lesz. Majd pihentesd legalább 20 percig a tésztát. Olívaolajos kézzel csapkodd a tésztát az asztalhoz, majd ismét pihentesd 20 percig.
A pizzatészta laminálása következik, olívaolajjal lekent felületen próbáld minél vékonyabbra kézzel kinyújtani a tésztát, majd mindig hajtsd úgy félbe a tésztát, hogy előtte kicsit meghúzod. Ettől még levegősebb lesz a tészta, ezután ismét 20 perc kelés következik.
Addig olívaolajjal kenj be három ételesdobozt, egy éles késsel vágd a tésztát háromfelé. Rakd a dobozokba, majd a hűtőbe 12 órára. Az idő leteltével kivesszük a pizzatésztát, a munkalapot meghintjük rétesliszttel. Apró nyomó mozdulatokkal kialakítjuk a pizza alakját.
Öntsd a fokhagymás olajat a tésztára, és egyenletesen oszlasd el. Szórd meg a pizzákat egyenként ízlés szerint reszelt gouda sajttal. Majd süsd kb. 2 percig 425 fokos előmelegített sütőben.
Ha megsült, pihentesd 1 percig, majd rakj rá néhány szelet fekete-erdei sonkát. Vágd fel a sárgadinnyét vékony szeletekre, és tedd a sonka tetejére. Szórd meg a pizzákat egy-egy marék rukkolával. Végül locsold meg a pizzát sötét balzsamecet-sűrítménnyel, és már tálalhatod is.
Találj meg minket könnyebben a Google-ben
Állítsd be a Street Kitchent kiemelt forrásként a Google keresőben, így gyakrabban hozzuk neked a recepteket és cikkeket a találataid között.
A pizza után teszteld ezeket a Street Kitchen Social recepteket is:
Ha tetszett a fekete-erdei napfény pizza receptje, akkor csekkoljátok a videóinkat, exkluzív tartalmakért pedig lájkoljatok minket Facebookon, kövessetek minket Instagramon és Tiktokon! Ha nem éritek be ennyivel, akkor irány a rendszeresen frissülő Pinterest-profilunk, vagy a naponta izgalmas anyagokkal jelentkező Viber-csatornánk!
-BYCu3M.webp)