Először elkészítjük a tzatzikit. A kígyóuborkát nagy lyukú reszelőn lereszeljük, majd alaposan kinyomkodjuk belőle a levet. A görög joghurtot egy tálba tesszük, hozzáadjuk a reszelt uborkát, a fokhagymanyomón átnyomott fokhagymát, a citromlevet és az olívaolajat. Sózzuk, borsozzuk, majd belekeverjük az apróra vágott kaprot. Összekeverjük, és félretesszük.
A halloumi sajtot zöldséghámozóval hosszú, vékony szeletekre vágjuk, hogy gyroshúsra emlékeztető csíkokat kapjunk. Egy sütőpapírral bélelt tepsiben szétterítjük a sajtszeleteket, meglocsoljuk az olívaolajjal, majd megszórjuk a füstölt fűszerpaprikával, az őrölt köménnyel és őrölt borssal.
A 200 fokra előmelegített sütőben kb. 15 percig sütjük, amíg a sajt széle aranybarnára és enyhén ropogósra sül. Félidőben óvatosan átforgatjuk, hogy egyenletesen piruljanak.
Közben előkészítjük a zöldségeket. A jégsalátát felcsíkozzuk, a tv-paprikát vékony csíkokra vágjuk, a lila hagymát pedig vékony félkarikákra vágjuk. A zöldségeket egy tálban az olívaolajjal és egy kevés sóval összeforgatjuk.
A tortillákat száraz serpenyőben röviden felmelegítjük, hogy hajlékonyabbak legyenek. Mindegyik tortilla egyik felére salátakeveréket teszünk, ráhalmozzuk a sült halloumit, majd bőven adunk hozzá a tzatzikiből.
A tortillákat félbehajtjuk, és frissen, még melegen tálaljuk.
Halloumiwrap
A tzatziki és a halloumi sajt azonnal a görög tengerpartra repít. Tipikus nyári kaja, ami a szabadban is könnyen összedobható egy spontán grillparti keretében.
Elkészítés
30 perc
Sütés
15 perc
Vega
Tojásmentes
Vegák és húsevők is odalesznek ezért a halloumi wrapért, utóbbiak azért dobhatnak bele egy kis csevapot is.
A tzatzikihez
A pirított halloumihoz
A salátához
Az összeállításhoz
Először elkészítjük a tzatzikit. A kígyóuborkát nagy lyukú reszelőn lereszeljük, majd alaposan kinyomkodjuk belőle a levet. A görög joghurtot egy tálba tesszük, hozzáadjuk a reszelt uborkát, a fokhagymanyomón átnyomott fokhagymát, a citromlevet és az olívaolajat. Sózzuk, borsozzuk, majd belekeverjük az apróra vágott kaprot. Összekeverjük, és félretesszük.
A halloumi sajtot zöldséghámozóval hosszú, vékony szeletekre vágjuk, hogy gyroshúsra emlékeztető csíkokat kapjunk. Egy sütőpapírral bélelt tepsiben szétterítjük a sajtszeleteket, meglocsoljuk az olívaolajjal, majd megszórjuk a füstölt fűszerpaprikával, az őrölt köménnyel és őrölt borssal.
A 200 fokra előmelegített sütőben kb. 15 percig sütjük, amíg a sajt széle aranybarnára és enyhén ropogósra sül. Félidőben óvatosan átforgatjuk, hogy egyenletesen piruljanak.
Közben előkészítjük a zöldségeket. A jégsalátát felcsíkozzuk, a tv-paprikát vékony csíkokra vágjuk, a lila hagymát pedig vékony félkarikákra vágjuk. A zöldségeket egy tálban az olívaolajjal és egy kevés sóval összeforgatjuk.
A tortillákat száraz serpenyőben röviden felmelegítjük, hogy hajlékonyabbak legyenek. Mindegyik tortilla egyik felére salátakeveréket teszünk, ráhalmozzuk a sült halloumit, majd bőven adunk hozzá a tzatzikiből.
A tortillákat félbehajtjuk, és frissen, még melegen tálaljuk.
Még több mediterrán recept a Street Kitchen oldaláról:
Ha tetszett a halloumi wrap receptje, akkor csekkoljátok a videóinkat, exkluzív tartalmakért pedig lájkoljatok minket Facebookon, kövessetek minket Instagramon és Tiktokon! Ha nem éritek be ennyivel, akkor irány a rendszeresen frissülő Pinterest-profilunk, vagy a naponta izgalmas anyagokkal jelentkező Viber-csatornánk!