Kezdésként félfőre vágjuk a vöröshagymát. Igyekezzünk vékony, egyforma szeleteket vágni. Egy nagyobb lábasban felolvasztjuk a vajat, majd beledobjuk a hagymát és a megroppantott fokhagymát. A hagymát sózzuk, aranybarnára pirítjuk, majd felöntjük a borral. Mikor elpárolgott a bor, 3 percig újra pirítjuk a hagymát.
A pirítás után újra felöntés jön, de már a vízzel. Ne öntsünk túl sok vizet a lábasba, ne lepje el a hagymákat, 100-200 ml-t használjunk egyszerre. A folyadékot elpároljuk, újra pirítunk, majd a folyamatot addig ismételjük, amíg az összes vizet el nem használtuk. Mikor az utolsó kör víz is elpárolgott, a végeredmény egy fényes, mélybarna, de nem égett, krémes “hagymamassza” kell legyen.
Borsozzuk, megszórjuk liszttel, összeforgatjuk, és jöhet hozzá az alaplé. Beledobjuk a kakukkfüvet és a babérlevelet. 20 percig főzzük.
Mikor a leves az utolsó 20 percnél tart, elkezdhetünk foglalkozni a vajas pirítóssal. A kenyérszeletek mindkét oldalát közepes lángon, vajban megpirítjuk. A vaj könnyen megég, figyeljünk oda, szükség esetén csökkentsük a hőmérsékletet. A kész pirítósokat tegyük papírtörlőre.
A levest tányérba mérjük, majd a pirítóssal, még gőzölögve fogyasztjuk.
Franciahagymalevesvajaspirítóssal
-Z0QNJh.webp)
Talán a leghíresebb leves a világon. Ami kell hozzá: kevés alapanyag, sok idő. Nem az a hétköznap este összedobós kaja, viszont amikor az ember rászánja az időt, biztos, hogy nem fogja megbánni.
A francia hagymaleves vajas pirítóssal az egyik legnagyobb példája annak, hogy pár egyszerű hozzávalóból lehet mély, gazdag, melengető ételt varázsolni. A leves készülhet sűrűbbre vagy hígabban – attól függ, mennyire vagy leveses hangulatban.
Hozzávalók
Elkészítés
Kezdésként félfőre vágjuk a vöröshagymát. Igyekezzünk vékony, egyforma szeleteket vágni. Egy nagyobb lábasban felolvasztjuk a vajat, majd beledobjuk a hagymát és a megroppantott fokhagymát. A hagymát sózzuk, aranybarnára pirítjuk, majd felöntjük a borral. Mikor elpárolgott a bor, 3 percig újra pirítjuk a hagymát.
A pirítás után újra felöntés jön, de már a vízzel. Ne öntsünk túl sok vizet a lábasba, ne lepje el a hagymákat, 100-200 ml-t használjunk egyszerre. A folyadékot elpároljuk, újra pirítunk, majd a folyamatot addig ismételjük, amíg az összes vizet el nem használtuk. Mikor az utolsó kör víz is elpárolgott, a végeredmény egy fényes, mélybarna, de nem égett, krémes “hagymamassza” kell legyen.
Borsozzuk, megszórjuk liszttel, összeforgatjuk, és jöhet hozzá az alaplé. Beledobjuk a kakukkfüvet és a babérlevelet. 20 percig főzzük.
Mikor a leves az utolsó 20 percnél tart, elkezdhetünk foglalkozni a vajas pirítóssal. A kenyérszeletek mindkét oldalát közepes lángon, vajban megpirítjuk. A vaj könnyen megég, figyeljünk oda, szükség esetén csökkentsük a hőmérsékletet. A kész pirítósokat tegyük papírtörlőre.
A levest tányérba mérjük, majd a pirítóssal, még gőzölögve fogyasztjuk.
Ha francia hagymalevest melegítesz újra, érdemes pár apróságra figyelni, hogy újra olyan legyen, mint frissen vagy még jobb. Lassan, alacsony hőfokon melegítsd (tűzhelyen vagy mikróban), hogy ne égjen le a hagyma, és ne kapjon kesernyés ízt. Kevergesd időnként, mert a sűrűség miatt hajlamos leülni az alja.
A francia hagymaleves vajas pirítóssal igazi főnyeremény, ha tartalmas levest ennél. Íme még 3 szuper opció!
Ha tetszett a francia hagymaleves vajas pirítóssal receptje, akkor csekkoljátok a videóinkat, exkluzív tartalmakért pedig lájkoljatok minket Facebookon, kövessetek minket Instagramon és Tiktokon! Ha nem éritek be ennyivel, akkor irány a rendszeresen frissülő Pinterest-profilunk, vagy a naponta izgalmas anyagokkal jelentkező Viber-csatornánk!