Egy serpenyőben lepirítjuk az apróra vágott szalonnát, leszűrjük, majd félretesszük.
A vajat felolvasztjuk, összekeverjük a zúzott fokhagymával, a tejszínnel és a kakukkfűlevelekkel (ha nincs friss, nyugodtan használjunk 1-2 tk szárított kakukkfüvet), a szalonnazsírral, majd sózzuk, borsozzuk.
Előmelegítjük a sütőt 180 fokra.
A burgonyát meghámozzuk, majd nagyon vékony, kb. 3 mm-es szeletekre vágjuk, akár késsel, akár gyaluval. A comté sajtot lereszeljük. (Nyugodtan használhatunk parmezánt is helyette.)
A sütőtál aljára tesszük a burgonya egyharmadát, majd meglocsoljuk a tejszínes alap egyharmadával. Megszórjuk a szalonna egy részével és a reszelt sajt egyharmadával.
A rétegezést még kétszer megismételjük, de a legfelső rétegre egyelőre nem teszünk sajtot.
A tálat alufóliával lefedjük, majd a 180 fokra előmelegített sütőben 90 percig sütjük, amíg a burgonya teljesen meg nem puhul.
Ezután levesszük a fóliát, rászórjuk a maradék reszelt sajtot, és szépen eloszlatva rárakjuk a vékony szeletekre vágott brie sajtot, majd visszatesszük a sütőbe még 30 percre, hogy a sajt aranybarnára piruljon.
Tálalás előtt 10 percig pihentetjük, hogy a rétegek szépen összeálljanak.
Franciarakottburgonya
Ha a rakott krumpli elmenne egy francia kiruccanásra, így jönne haza. Krémesebb, gazdagabb, és pofátlanul jó.
Elkészítés
30 perc
Sütés
2 óra
Tojásmentes
Ez a francia rakott burgonya a klasszikus verzió luxibb, krémesebb újragondolása, ahol a tejszínes alap és a sajtok viszik a prímet. A vékonyra szeletelt burgonya itt kulcsfontosságú: ettől fő át egyenletesen és lesz réteges, szaftos az egész. A hosszabb sütési idő nem véletlen, így lesz igazán puha és összeérő az étel. Nem bonyolult, de türelem kell hozzá, cserébe brutál jó lesz.
Találj ránk könnyebben!
Állítsd be a Street Kitchent kiemelt forrásként a Google keresőben, így gyakrabban hozzuk neked a recepteket és a cikkeket a találataid között.
Hozzávalók
Elkészítés
Egy serpenyőben lepirítjuk az apróra vágott szalonnát, leszűrjük, majd félretesszük.
A vajat felolvasztjuk, összekeverjük a zúzott fokhagymával, a tejszínnel és a kakukkfűlevelekkel (ha nincs friss, nyugodtan használjunk 1-2 tk szárított kakukkfüvet), a szalonnazsírral, majd sózzuk, borsozzuk.
Előmelegítjük a sütőt 180 fokra.
A burgonyát meghámozzuk, majd nagyon vékony, kb. 3 mm-es szeletekre vágjuk, akár késsel, akár gyaluval. A comté sajtot lereszeljük. (Nyugodtan használhatunk parmezánt is helyette.)
A sütőtál aljára tesszük a burgonya egyharmadát, majd meglocsoljuk a tejszínes alap egyharmadával. Megszórjuk a szalonna egy részével és a reszelt sajt egyharmadával.
A rétegezést még kétszer megismételjük, de a legfelső rétegre egyelőre nem teszünk sajtot.
A tálat alufóliával lefedjük, majd a 180 fokra előmelegített sütőben 90 percig sütjük, amíg a burgonya teljesen meg nem puhul.
Ezután levesszük a fóliát, rászórjuk a maradék reszelt sajtot, és szépen eloszlatva rárakjuk a vékony szeletekre vágott brie sajtot, majd visszatesszük a sütőbe még 30 percre, hogy a sajt aranybarnára piruljon.
Tálalás előtt 10 percig pihentetjük, hogy a rétegek szépen összeálljanak.
Krémes, gazdag, sajtos, és minden falatban ott van a kakukkfű és a szalonna mély íze. Önmagában is megállja a helyét, de egy egyszerű salátával még jobban kiegyensúlyozható. Ha egyszer elkészíted, simán lehet, hogy a klasszikus rakott krumpli egy időre háttérbe szorul.
Ha bejönnek a krémes, sütőben készült egytálételek, akkor ezeket is érdemes megnézned a francia rakott burgonya után:
Ha tetszett a francia rakott burgonya receptje, akkor csekkoljátok a videóinkat, exkluzív tartalmakért pedig lájkoljatok minket Facebookon, kövessetek minket Instagramon és Tiktokon! Ha nem éritek be ennyivel, akkor irány a rendszeresen frissülő Pinterest-profilunk, vagy a naponta izgalmas anyagokkal jelentkező Viber-csatornánk!
