Egy serpenyőben lepirítjuk az apróra vágott szalonnát, leszűrjük, majd félretesszük.
A vajat felolvasztjuk, összekeverjük a zúzott fokhagymával, a tejszínnel és a kakukkfűlevelekkel (ha nincs friss, nyugodtan használjunk 1-2 tk szárított kakukkfüvet), a szalonnazsírral, majd sózzuk, borsozzuk.
Előmelegítjük a sütőt 180 fokra.
A burgonyát meghámozzuk, majd nagyon vékony, kb. 3 mm-es szeletekre vágjuk, akár késsel, akár gyaluval. A comté sajtot lereszeljük. (Nyugodtan használhatunk parmezánt is helyette.)
A sütőtál aljára tesszük a burgonya egyharmadát, majd meglocsoljuk a tejszínes alap egyharmadával. Megszórjuk a szalonna egy részével és a reszelt sajt egyharmadával.
A rétegezést még kétszer megismételjük, de a legfelső rétegre egyelőre nem teszünk sajtot.
A tálat alufóliával lefedjük, majd a 180 fokra előmelegített sütőben 90 percig sütjük, amíg a burgonya teljesen meg nem puhul.
Ezután levesszük a fóliát, rászórjuk a maradék reszelt sajtot, és szépen eloszlatva rárakjuk a vékony szeletekre vágott brie sajtot, majd visszatesszük a sütőbe még 30 percre, hogy a sajt aranybarnára piruljon.
Tálalás előtt 10 percig pihentetjük, hogy a rétegek szépen összeálljanak.
Franciarakottburgonya
Ha a rakott krumpli elmenne egy francia kiruccanásra, így jönne haza. Krémesebb, gazdagabb, és pofátlanul jó.
Elkészítés
30 perc
Sütés
2 óra
Tojásmentes
Ez a francia rakott burgonya a klasszikus verzió luxibb, krémesebb újragondolása, ahol a tejszínes alap és a sajtok viszik a prímet. A vékonyra szeletelt burgonya itt kulcsfontosságú: ettől fő át egyenletesen és lesz réteges, szaftos az egész. A hosszabb sütési idő nem véletlen, így lesz igazán puha és összeérő az étel. Nem bonyolult, de türelem kell hozzá, cserébe brutál jó lesz.
Hozzávalók
Elkészítés
Egy serpenyőben lepirítjuk az apróra vágott szalonnát, leszűrjük, majd félretesszük.
A vajat felolvasztjuk, összekeverjük a zúzott fokhagymával, a tejszínnel és a kakukkfűlevelekkel (ha nincs friss, nyugodtan használjunk 1-2 tk szárított kakukkfüvet), a szalonnazsírral, majd sózzuk, borsozzuk.
Előmelegítjük a sütőt 180 fokra.
A burgonyát meghámozzuk, majd nagyon vékony, kb. 3 mm-es szeletekre vágjuk, akár késsel, akár gyaluval. A comté sajtot lereszeljük. (Nyugodtan használhatunk parmezánt is helyette.)
A sütőtál aljára tesszük a burgonya egyharmadát, majd meglocsoljuk a tejszínes alap egyharmadával. Megszórjuk a szalonna egy részével és a reszelt sajt egyharmadával.
A rétegezést még kétszer megismételjük, de a legfelső rétegre egyelőre nem teszünk sajtot.
A tálat alufóliával lefedjük, majd a 180 fokra előmelegített sütőben 90 percig sütjük, amíg a burgonya teljesen meg nem puhul.
Ezután levesszük a fóliát, rászórjuk a maradék reszelt sajtot, és szépen eloszlatva rárakjuk a vékony szeletekre vágott brie sajtot, majd visszatesszük a sütőbe még 30 percre, hogy a sajt aranybarnára piruljon.
Tálalás előtt 10 percig pihentetjük, hogy a rétegek szépen összeálljanak.
Krémes, gazdag, sajtos, és minden falatban ott van a kakukkfű és a szalonna mély íze. Önmagában is megállja a helyét, de egy egyszerű salátával még jobban kiegyensúlyozható. Ha egyszer elkészíted, simán lehet, hogy a klasszikus rakott krumpli egy időre háttérbe szorul.
Ha bejönnek a krémes, sütőben készült egytálételek, akkor ezeket is érdemes megnézned a francia rakott burgonya után:
Ha tetszett a francia rakott burgonya receptje, akkor csekkoljátok a videóinkat, exkluzív tartalmakért pedig lájkoljatok minket Facebookon, kövessetek minket Instagramon és Tiktokon! Ha nem éritek be ennyivel, akkor irány a rendszeresen frissülő Pinterest-profilunk, vagy a naponta izgalmas anyagokkal jelentkező Viber-csatornánk!