A füstölt pisztrángot kézzel áttépkedjük, és alaposan átnézzük, nehogy szálka maradjon benne.
A krémsajtot összekeverjük a tejföllel, a majonézzel, a mustárral, a tormával, a citromlével és a citromhéjjal. Mehet bele bőven frissen őrölt bors is.
A kaprot és a snidlinget finomra vágjuk, a fokhagymát lereszeljük, majd az egészet belekeverjük az alapba.
A pisztrángot villával lazán beleforgatjuk úgy, hogy maradjanak benne nagyobb haldarabok is, mert attól lesz igazán jó textúrája. A végén meglocsoljuk egy kevés olívaolajjal.
Legalább 1 órára hűtőbe tesszük, hogy összeérjenek az ízek.
Pirított bagettel tálaljuk.
Halas kaják
Füstöltpisztráng-krém
Van az a kence, ami két perc alatt eltüntet egy egész bagettet. Ez pont ilyen. A füstölt pisztráng karakteres ízét a krémsajt lágyítja, a friss zöldfűszerek felrázzák, a torma és a citrom pedig pont annyi lendületet ad neki, hogy ne csak reggelire, hanem vendégvárónak is az első választás legyen.
Elkészítés
10 perc
Pihentetés
1 óra
A füstölt pisztráng feldolgozásánál a legfontosabb lépés a halhús alapos átvizsgálása, mert az apró szálkák elronthatják a kence textúráját. A krémsajtos-tejfölös alapba fokozatosan adagoljuk a citromlevet és a tormát, hogy a fanyar, pikáns ízek ne nyomják el a hal füstös karakterét. A haldarabokat ne turmixoljuk, hanem villával forgassuk a krémbe, így megőrizzük a szaftos halhús szerkezetét.
Találj ránk könnyebben!
Állítsd be a Street Kitchent kiemelt forrásként a Google keresőben, így gyakrabban hozzuk neked a recepteket és a cikkeket a találataid között.
Hozzávalók
négy főre
250 g
pisztrángfilé
(füstölt)
150 g
krémsajt
(natúr)
80 g
tejföl
1 ek
majonéz
1 tk
dijoni mustár
1 tk
reszelt torma
1 tk
citromlé
1 tk
citrom héja
(finomra reszelve)
frissen őrölt bors
1 csokor
kapor
1 csokor
snidling
1 gerezd
fokhagyma
1 tk
olívaolaj
1 db
bagett
Elkészítés
A füstölt pisztrángot kézzel áttépkedjük, és alaposan átnézzük, nehogy szálka maradjon benne.
A krémsajtot összekeverjük a tejföllel, a majonézzel, a mustárral, a tormával, a citromlével és a citromhéjjal. Mehet bele bőven frissen őrölt bors is.
A kaprot és a snidlinget finomra vágjuk, a fokhagymát lereszeljük, majd az egészet belekeverjük az alapba.
A pisztrángot villával lazán beleforgatjuk úgy, hogy maradjanak benne nagyobb haldarabok is, mert attól lesz igazán jó textúrája. A végén meglocsoljuk egy kevés olívaolajjal.
Legalább 1 órára hűtőbe tesszük, hogy összeérjenek az ízek.
Pirított bagettel tálaljuk.
Ez a füstöltpisztráng-krém az a kence, ami egy esti baráti fröccsözésnél vagy egy lusta hétvégi reggelinél azonnal az asztal sztárja lesz. A friss kapor és a pikáns torma olyan laza egyensúlyt hoz össze, amitől a ropogósra pirított bagett pillanatok alatt el fog fogyni. Dobjátok össze, hagyjátok a hűtőben összeérni az ízeket, aztán mehet is a tunkolás.
Ha bírod a gyorsan összedobható kencéket és halas finomságokat, akkor ezeket is próbáljátok ki a füstölt pisztráng krém után:
Ha tetszett a füstöltpisztráng-krém receptje, akkor csekkoljátok a videóinkat, exkluzív tartalmakért pedig lájkoljatok minket Facebookon, kövessetek minket Instagramon és Tiktokon! Ha nem éritek be ennyivel, akkor irány a rendszeresen frissülő Pinterest-profilunk, vagy a naponta izgalmas anyagokkal jelentkező Viber-csatornánk!
Címkék, kategóriák
Címkék, kategóriák
Megfőzték, értékelték
Legfrissebb receptek
Összes recept
Legfrissebb receptek
Összes recept
Street Kitchen Social receptek
Főztél valami tutit a hétvégén? Oszd meg másokkal is a receptet!
Receptválogatások
Összes cikk megtekintése
Receptválogatások
Összes cikk megtekintése