A tojásokat szétválasztjuk és két külön keverőtálba tesszük őket. A fehérjét elkezdjük habbá verni, majd ha elkezdett kifehéredni, stabilabbá válni a hab, hozzáadjuk a cukor felét. A cukor másik felét a sárgájával verjük habosra.
A kétféle lisztet elkeverjük a sóval és a sütőporral, majd a fehérjehabba forgatjuk, a tojássárgájával együtt. Elsimítjuk a tésztát egy sütőpapírral bélelt, kb. 30 x 40 cm-es tepsin, és betoljuk a 180 fokra előmelegített sütőbe kb.15 percre. Még forrón egy konyharuhával feltekerjük a sütőpapírral együtt és így hagyjuk kihűlni.
Mikor kihűlt, lehúzzuk a sütőpapírt róla, megkenjük a lekvárral, feltekerjük, megszórjuk porcukorral, és akár szeletelhetjük is, de mint minden sütinek, ennek is jót tesz, ha egy napot hagyjuk pihenni.
- Elkészítési idő: 1 óra
- Hűtési idő: 20 perc
