A túróhoz adjuk a citrom reszelt héját, a porcukrot, és egy villával kicsit összetörjük. Hozzáadjuk a vaníliás cukorral és sóval lazán felvert tojásokat, és azzal is átkeverjük, majd jöhet bele a lisztkeverék és egynemű masszává keverjük.
Ha a massza a tojások mérete vagy a túró nedvességtartalma miatt túl lágynak tűnik, kevés kukoricalisztet keverünk hozzá. A tálat lefedjük, és a masszát hűtőben 40 percig pihentetjük.
Amíg a massza pihen, a tortillachipset zsemlemorzsa méretűre törjük, majd száraz, forró serpenyőben átforgatjuk és zsemleszínűre pirítjuk. Hozzáadjuk a vajat és a vaníliás cukrot, és átforgatjuk, hogy a vaj elolvadjon.
A tejfölt elkeverjük a porcukorral.
A masszából nedves kézzel 8 db, egyenként kb. 90 g-os gombócot formázunk, és alaposan összetömörítjük őket. Forrásban lévő, enyhén sós vízbe tesszük a gombócokat, majd amikor a víz újra felforr, alacsonyabbra vesszük a hőfokot, hogy a víz csak gyöngyözzön. Fedő alatt 25 percig főzzük, majd szűrőkanállal kiszedjük és lecsöpögtetjük őket.
A lecsöpögtetett gombócokat megforgatjuk a morzsában, és a porcukros tejföllel tálaljuk.
GluténmentestúrógombócLajostól
A klasszikus túrógombóc gluténmentes verziója, ahol a pirított morzsát natúr tortillachips helyettesíti. A citromos túrógombócokat porcukros tejföllel tálaljuk.
Elkészítés
50 perc
Pihentetés
40 perc
Gluténmentes
A tökéletes gluténmentes túrógombóc titka a megfelelő pihentetésben és az alapos tömörítésben rejlik. A túrós masszát mindenképp hagyd a hűtőben pihenni, hogy a gluténmentes liszt felvegye a nedvességet, és szétesés nélkül formázhatóvá váljon. Zsemlemorzsa helyett ropogós, vajas tortillachipsbe forgatjuk a gombócokat, ami zseniális textúrát ad a krémes belső mellé. A főzés során ügyelj arra, hogy a víz csak gyöngyözzön, mert a lobogó forrás könnyen kikezdheti a gombócok tartását.
Találj ránk könnyebben!
Állítsd be a Street Kitchent kiemelt forrásként a Google keresőben, így gyakrabban hozzuk neked a recepteket és a cikkeket a találataid között.
Hozzávalók
Kb. 595 g gluténmentes lisztkeverékhez
A túrógombóchoz
A tálaláshoz
A morzsához
Elkészítés
A túróhoz adjuk a citrom reszelt héját, a porcukrot, és egy villával kicsit összetörjük. Hozzáadjuk a vaníliás cukorral és sóval lazán felvert tojásokat, és azzal is átkeverjük, majd jöhet bele a lisztkeverék és egynemű masszává keverjük.
Ha a massza a tojások mérete vagy a túró nedvességtartalma miatt túl lágynak tűnik, kevés kukoricalisztet keverünk hozzá. A tálat lefedjük, és a masszát hűtőben 40 percig pihentetjük.
Amíg a massza pihen, a tortillachipset zsemlemorzsa méretűre törjük, majd száraz, forró serpenyőben átforgatjuk és zsemleszínűre pirítjuk. Hozzáadjuk a vajat és a vaníliás cukrot, és átforgatjuk, hogy a vaj elolvadjon.
A tejfölt elkeverjük a porcukorral.
A masszából nedves kézzel 8 db, egyenként kb. 90 g-os gombócot formázunk, és alaposan összetömörítjük őket. Forrásban lévő, enyhén sós vízbe tesszük a gombócokat, majd amikor a víz újra felforr, alacsonyabbra vesszük a hőfokot, hogy a víz csak gyöngyözzön. Fedő alatt 25 percig főzzük, majd szűrőkanállal kiszedjük és lecsöpögtetjük őket.
A lecsöpögtetett gombócokat megforgatjuk a morzsában, és a porcukros tejföllel tálaljuk.
Ha a környezetedben is van gluténérzékeny, akkor ez a frissítő, citromos túrógombóc garantáltan az legnépszerűbb édessége lesz. A ropogós, vajas morzsa és a hűsítő porcukros tejföl párosa feléleszti a gyerekkori emlékeket, miközben izgalmas újítást hoz az asztalra. Tálald forrón, és kínálj mellé friss gyümölcsöket vagy házi lekvárt.
Ha bejönnek a hűsítő, krémes desszertek és a mentes édességek, lesd meg ezeket a szuper recepteket is a gluténmentes túrógombóc után:
Ha tetszett a gluténmentes túrógombóc lajostól receptje, akkor csekkoljátok a videóinkat, exkluzív tartalmakért pedig lájkoljatok minket Facebookon, kövessetek minket Instagramon és Tiktokon! Ha nem éritek be ennyivel, akkor irány a rendszeresen frissülő Pinterest-profilunk, vagy a naponta izgalmas anyagokkal jelentkező Viber-csatornánk!
