A töltelékhez üvegesre pirítjuk a zsíron a finomra vágott vöröshagymát és fokhagymát, majd hagyjuk kihűlni. A szalonnát apró kockákra vágjuk és összekeverjük a darált hússal, a főtt rizzsel, a tojással, a fűszerekkel és a kihűlt hagymával. A tölteléket alaposan összedolgozzuk, majd vizes kézzel 4 cm átmérőjű gombócokat formázunk, amiket egy tálcára helyezünk.
Egy magasabb fazék alját kikenjük zsírral, majd egy réteg káposztát halmozunk rá, amire aztán jöhet a feldarabolt kolbász fele. Ráhalmozunk egy réteg gombócot, és jöhet a fűszerek fele. Újabb réteg káposzta (de ne felejtsünk el hagyni egy réteget a tetejére is) következik, aztán a kolbász másik fele.
Ezt követik a gombócok, végül a maradék káposzta és a fűszerek másik fele. Az egészet felöntjük vízzel, úgy, hogy ne lepje el teljesen, hiszen nem levest szeretnénk kapni. Lefedve, gyöngyözve főzzük 1 órán át.
Az elkészült gombócos káposztát tányérra szedjük, majd kedvünk szerint tejföllel tálaljuk.
Gombócostöltöttkáposzta
-Z0QNJh.webp)
A tökéletes töltött káposztát rengetegen szeretik, viszont sok munka és idő maga a töltés. Olyanok is vannak, akik egyszerűen nem szeretik a töltött káposzta leveleket, de a tölteléket és a káposztát szeretik. Az indok nem számít, egy jól elkészített gombócos káposzta ugyanolyan teljes értékű étel tud lenni.
Elkészítés
1 óra 30 perc
A gombócos töltött káposzta igazi klasszikus a magyar konyhában – tartalmas, szaftos, és tipikusan az a fogás, ami másnap mindig finomabb egy kicsivel. Hűtőben 3-4 napig eláll, sőt, fagyasztani is lehet.
Hozzávalók
A káposztához
Elkészítés
A töltelékhez üvegesre pirítjuk a zsíron a finomra vágott vöröshagymát és fokhagymát, majd hagyjuk kihűlni. A szalonnát apró kockákra vágjuk és összekeverjük a darált hússal, a főtt rizzsel, a tojással, a fűszerekkel és a kihűlt hagymával. A tölteléket alaposan összedolgozzuk, majd vizes kézzel 4 cm átmérőjű gombócokat formázunk, amiket egy tálcára helyezünk.
Egy magasabb fazék alját kikenjük zsírral, majd egy réteg káposztát halmozunk rá, amire aztán jöhet a feldarabolt kolbász fele. Ráhalmozunk egy réteg gombócot, és jöhet a fűszerek fele. Újabb réteg káposzta (de ne felejtsünk el hagyni egy réteget a tetejére is) következik, aztán a kolbász másik fele.
Ezt követik a gombócok, végül a maradék káposzta és a fűszerek másik fele. Az egészet felöntjük vízzel, úgy, hogy ne lepje el teljesen, hiszen nem levest szeretnénk kapni. Lefedve, gyöngyözve főzzük 1 órán át.
Az elkészült gombócos káposztát tányérra szedjük, majd kedvünk szerint tejföllel tálaljuk.
Találj meg minket könnyebben a Google-ben
Állítsd be a Street Kitchent kiemelt forrásként a Google keresőben, így gyakrabban hozzuk neked a recepteket és cikkeket a találataid között.
Ha igazán finom töltött káposztát (vagy egyéb káposztás ételt) szeretnél készíteni, akkor nem mindegy, milyen savanyú káposztát választasz. A jó káposzta már önmagában fél siker – ízben, állagban, és szaftosságban is. A jó savanyú káposzta világos, enyhén sárgás vagy szalmaszínű, nem szürkés vagy barnás. Ha túl sötét, az már régóta állhat, oxidálódhatott, vagy túl van savanyítva.
A gombócos töltött káposzta mellé ezeket rakd az ünnepi asztalra:
Ha tetszett a gombócos töltött káposzta receptje, akkor csekkoljátok a videóinkat, exkluzív tartalmakért pedig lájkoljatok minket Facebookon, kövessetek minket Instagramon és Tiktokon! Ha nem éritek be ennyivel, akkor irány a rendszeresen frissülő Pinterest-profilunk, vagy a naponta izgalmas anyagokkal jelentkező Viber-csatornánk!
-BYCu3M.webp)