A gyerekbarát bolognai elkészítéséhez a tésztát enyhén sós, lobogó vízben puhára főzzük. Ne egészben tegyük a vízbe a tésztát, hanem törjük háromba, hogy könnyebben fogyasztható legyen.
A raguhoz apró kockákra vágjuk a hagymát, majd egy serpenyőben olajat hevítünk, és megdinszteljük rajta, közben belereszelünk egy gerezd fokhagymát is. A répát és a zellert kis lyukú reszelőn lereszeljük, és a hagymához adjuk. Míg pirul az alap, kis kockákra vágjuk a szárzellert, és azt is a lábasba tesszük, 1-2 percig pirítjuk. Ekkor a tészta is megfő, így azt leszűrjük, és a tálalásig félretesszük.
A darált húst hozzáadjuk a zöldséges alaphoz. 4-5 perc közepesen erős lángon való pirítás után felöntjük a passatával. Kevés vizet teszünk az üvegébe, összerázzuk, és azt is hozzáadjuk a raguhoz. Sózzuk és ízesítjük oregánóval. 20 percig főzzük, majd lekapcsoljuk a tűzhelyet.
Tányérba szedjük a tésztát, kanalazunk rá a raguból, megszórjuk reszelt sajttal, és a tetejére nyomunk a ketchupból is. Jó étvágyat a gyerekbarát bolognai tésztához, gyereknek és felnőttnek egyaránt!
Elkészítési idő: 30 perc
-oj5n16.webp)
