A rizskoch elkészítéséhez először felrakjuk főni a rizst egy lábasban a vízzel és a vaníliás cukorral. Ha felforrt, 4-5 részletben hozzáöntjük a tejet, közben közepes lángon főzzük és sűrűn kevergetjük, nehogy leégjen. Mikor az összes tej belekerült és sűrű tejberizst kaptunk, hozzáadjuk a vajat és a reszelt citromhéjat, majd amikor elolvadt a vaj, lekapcsoljuk a tűzhelyet, és félretesszük kihűlni.
A tojásokat szétválasztjuk két nagyobb keverőtálba. A fehérjét kemény habbá verjük egy csipet sóval, a sárgáját pedig kihabosítjuk a cukorral. A kihűlt rizst belekeverjük a tojássárgájába, majd az egészet fellazítjuk a felvert fehérjével.
A tepsit kikenjük vajjal, megszórjuk kekszmorzsával, és belesimítjuk a masszát.
160 fokra előmelegített sütőben 1 órán keresztül sütjük, majd megvárjuk, amíg legalább langyosra hűl. Porcukorral megszórva tetszőleges lekvárral tálaljuk.
Habkönnyűrizskoch
Ez a rizskoch nem tömör, nem száraz és nem „menzás”. Habkönnyű desszert, ahol a tejberizs és a tojásos hab együtt dolgozik a tökéletes állagon. Porcukor, lekvár, és kész is a klasszikus, amit mindenki szeret.
A habkönnyű rizskoch sokunk gyerekkorának egyik kedvenc desszertje, de ez a verzió minden „menzás” emléket elfeledtet! A kulcs a tejberizs krémes állaga és a légies tojáshab, amitől az egész könnyed lesz, mégis tökéletesen szeletelhető. A citromhéj felfrissíti az ízeket, a tetejére hintett porcukor és a lekvár pedig már csak hab a kochon!
Hozzávalók
A rizskochhoz
A forma kikenéséhez
A tálaláshoz
Elkészítés
A rizskoch elkészítéséhez először felrakjuk főni a rizst egy lábasban a vízzel és a vaníliás cukorral. Ha felforrt, 4-5 részletben hozzáöntjük a tejet, közben közepes lángon főzzük és sűrűn kevergetjük, nehogy leégjen. Mikor az összes tej belekerült és sűrű tejberizst kaptunk, hozzáadjuk a vajat és a reszelt citromhéjat, majd amikor elolvadt a vaj, lekapcsoljuk a tűzhelyet, és félretesszük kihűlni.
A tojásokat szétválasztjuk két nagyobb keverőtálba. A fehérjét kemény habbá verjük egy csipet sóval, a sárgáját pedig kihabosítjuk a cukorral. A kihűlt rizst belekeverjük a tojássárgájába, majd az egészet fellazítjuk a felvert fehérjével.
A tepsit kikenjük vajjal, megszórjuk kekszmorzsával, és belesimítjuk a masszát.
160 fokra előmelegített sütőben 1 órán keresztül sütjük, majd megvárjuk, amíg legalább langyosra hűl. Porcukorral megszórva tetszőleges lekvárral tálaljuk.
Ez a rizskoch pont olyan, amilyennek szeretnénk: puha, illatos, és nem lehet belőle csak egy szeletet enni. Kínálhatod vasárnapi ebéd után, vagy akár reggelire is, ha valami házias, mégis könnyed édességre vágysz. A barack- vagy málnalekvár klasszikus mellé, de bátran próbáld ki egy kis házi szilvalekvárral is!
Ha bejön ez a klasszikus, de habkönnyű rizskoch, ezeket is szeretni fogod:
Ha tetszett a habkönnyű rizskoch receptje, akkor csekkoljátok a videóinkat, exkluzív tartalmakért pedig lájkoljatok minket Facebookon, kövessetek minket Instagramon és Tiktokon! Ha nem éritek be ennyivel, akkor irány a rendszeresen frissülő Pinterest-profilunk, vagy a naponta izgalmas anyagokkal jelentkező Viber-csatornánk!