A házi majonéz elkészítéséhez a tojássárgáját, a mustárt, a citromlevet és a sót elkeverjük egy tálban, aztán folyamatosan csurgatva, egy habverővel beledolgozzuk az olajat, mindig csak annyit, amennyit felvesz. Ízesítjük egy kis citromlével, amitől kifehéredik, és ízlés szerint egy kis porcukorral. A végén, ha szükségesnek találjuk, pár csepp vízzel hígítjuk.
Még több alapkészítmény:
Így készíts tökéletes rántott pontyot!
