Az étolajon lassan, türelmesen dinszteljük a finomra vágott vöröshagymát. Hozzáadjuk a reszelt fokhagymát és gyömbért, majd hagyjuk, hogy az alap illatos legyen.
Felöntjük a csirkealaplével, majd belekeverjük a szójaszószt, a miso pasztát és a cukrot. Csendesen gyöngyöztetjük 10–15 percig — nem sietünk, hagyjuk, hogy összeérjen.
Közben a tojásokat 6-7 perc alatt lágyra főzzük, lehűtjük, megpucoljuk és félbevágjuk.
A csirkemellet vékony csíkokra vágjuk, és egy serpenyőben gyorsan átsütjük.
A pak choi-t hosszában félbevágjuk, majd egy forró serpenyőben vagy kevés alaplében 2-3 perc alatt épp csak megfonnyasztjuk — maradjon roppanós és élénkzöld.
A ramentésztát külön kifőzzük a csomagolás szerint.
Tálaláskor a tésztát tálba helyezzük, rámerjük a forró levest, majd rendezetten elhelyezzük rajta a csirkét, a tojást és a pak choi-t, végül megszórjuk az újhagymával és a korianderrel.
Háziramenkezdőknek
Ha az ázsiai főzőtudásod eddig a zacskós ramenekre korlátozódott, most kapaszkodj meg mert új szintre léphetsz. Ez a házi ramen kezdőknek is ideális választás, és hidd el, nem is olyan bonyolult.
Elkészítés
45 perc
Laktózmentes
Ez a házi ramen tökéletes választás, ha nem akarsz órákig a konyhában robotolni, de egy tartalmas, melengető vacsorára vágysz. Gazdag, illatos alaplé, friss hozzávalók és néhány egyszerű trükk – mindössze ennyi kell ahhoz, hogy igazán különleges legyen a végeredmény. Ha még csak ismerkedsz a főzés világával, de már vonz az ázsiai konyha, ez a recept remek belépő.
Hozzávalók
Elkészítés
Az étolajon lassan, türelmesen dinszteljük a finomra vágott vöröshagymát. Hozzáadjuk a reszelt fokhagymát és gyömbért, majd hagyjuk, hogy az alap illatos legyen.
Felöntjük a csirkealaplével, majd belekeverjük a szójaszószt, a miso pasztát és a cukrot. Csendesen gyöngyöztetjük 10–15 percig — nem sietünk, hagyjuk, hogy összeérjen.
Közben a tojásokat 6-7 perc alatt lágyra főzzük, lehűtjük, megpucoljuk és félbevágjuk.
A csirkemellet vékony csíkokra vágjuk, és egy serpenyőben gyorsan átsütjük.
A pak choi-t hosszában félbevágjuk, majd egy forró serpenyőben vagy kevés alaplében 2-3 perc alatt épp csak megfonnyasztjuk — maradjon roppanós és élénkzöld.
A ramentésztát külön kifőzzük a csomagolás szerint.
Tálaláskor a tésztát tálba helyezzük, rámerjük a forró levest, majd rendezetten elhelyezzük rajta a csirkét, a tojást és a pak choi-t, végül megszórjuk az újhagymával és a korianderrel.
A tökéletes végeredmény érdekében az alaplevet főzés közben érdemes kóstolgatni, és bátran igazíts rajta szójaszósszal vagy egy kis vízzel, nehogy túl sós legyen. A tojás elkészítésére külön figyelj, hisz a valódi ramen élményhez nagyban hozzájárul a lágy közepű tojás. Tálalásnál pedig ne spórolj a friss zöldekkel – az újhagyma és a koriander sokat ad az ízek frissességéhez.
További szupergyors ázsiai receptekért csekkold ezeket is:
Ha tetszett a házi ramen kezdőknek receptje, akkor csekkoljátok a videóinkat, exkluzív tartalmakért pedig lájkoljatok minket Facebookon, kövessetek minket Instagramon és Tiktokon! Ha nem éritek be ennyivel, akkor irány a rendszeresen frissülő Pinterest-profilunk, vagy a naponta izgalmas anyagokkal jelentkező Viber-csatornánk!