A habtejszínt egy kisebb lábasba öntjük, hozzáadjuk a fahéjat és a csillagánizst, majd közepes lángon épp csak forráspontig melegítjük. Amint gyöngyözni kezd, levesszük a tűzről, és 10 percig állni hagyjuk, hogy a fűszerek átadják az aromákat.
Egy tálban összekeverjük a kétféle csokit a vaníliás cukorral és a barna cukorral, és rászűrjük a meleg, fűszeres tejszínt, majd simára keverjük, amíg selymes, sűrű krémet nem kapunk. A krémet szobahőmérsékleten hagyjuk hűlni és kissé dermedni, hogy könnyen kenhető legyen.
A sütőt előmelegítjük 190 fokosra alsó-felső sütés funkción. A friss, élesztős leveles tésztát kitekerjük, és egyenletesen megkenjük a csokoládékrémmel, a széleken fél centimétert szabadon hagyva. (Hagyunk egy kevés krémet a tálban, nem kaparjuk ki az összeset.) A tésztát hosszában félbehajtjuk, majd éles késsel vagy derelyevágóval 2–3 cm széles csíkokra vágjuk.
Minden csíkot óvatosan megcsavarunk, majd csiga alakban feltekerünk. Az így formázott csigákat sütőpapírral bélelt tepsibe helyezzük egymástól kissé távolabb. A csigák tetejét lekenjük felvert tojással, hogy szép fényes, aranybarna kérget kapjanak.
Az előmelegített sütőben 12–15 perc alatt aranybarnára sütjük, amíg szépen megemelkednek és ropogós rétegeket kapnak. A sütőből kivéve rácson hagyjuk őket teljesen kihűlni.
Ez idő alatt a marcipánból színes kis tojásokat kreálunk. A megmaradt csokoládékrémet kissé kihabosítjuk, hogy könnyebb, krémesebb állagú legyen. Habzsákba töltjük, majd a kihűlt csigák közepére nyomunk belőle egy-egy adag kis “fészket”, a marcipántojásokkal díszítjük, végül finoman megszórjuk porcukorral.
Húsvéticsokiscsavartkosárkák
-Ewo9fS.webp)
-huU69M.webp)
Az ünnepi asztal egyik leglátványosabb, mégis egyszerűen elkészíthető süteménye lehet ez a fűszeres-csokis csiga. A fahéjjal és csillagánizzsal megbolondított, selymes csokikrém tökéletesen harmonizál a vajas, leveles tésztával, a tetején pedig habosított csokikrém és színes tojásdísz teszi igazán húsvétivá. Kezdőknek is biztos siker, mégis különleges finomság.
Elkészítés
30 perc
Sütés
15 perc
A húsvéti csokis csavart kosárkák azok a sütik, amiknél már a kinézet is hozza az ünnepi hangulatot, de az első harapásnál válik igazán komollyá a dolog. Kívül enyhén roppanósra sült, belül puha, csokis, kicsit foszlós tészta – olyan, mintha egy kalács és egy csokis péksüti összefogott volna a húsvét kedvéért.
@streetkitchenhu #szponzoralttartalom Húsvéti csavart csokis kosárkák #tantefanny #tantefannytesztak #fannytasztikus #tésztaszerelem ♬ eredeti hang - Street Kitchen
Hozzávalók
A kenéshez
A díszítéshez
Elkészítés
A habtejszínt egy kisebb lábasba öntjük, hozzáadjuk a fahéjat és a csillagánizst, majd közepes lángon épp csak forráspontig melegítjük. Amint gyöngyözni kezd, levesszük a tűzről, és 10 percig állni hagyjuk, hogy a fűszerek átadják az aromákat.
Egy tálban összekeverjük a kétféle csokit a vaníliás cukorral és a barna cukorral, és rászűrjük a meleg, fűszeres tejszínt, majd simára keverjük, amíg selymes, sűrű krémet nem kapunk. A krémet szobahőmérsékleten hagyjuk hűlni és kissé dermedni, hogy könnyen kenhető legyen.
A sütőt előmelegítjük 190 fokosra alsó-felső sütés funkción. A friss, élesztős leveles tésztát kitekerjük, és egyenletesen megkenjük a csokoládékrémmel, a széleken fél centimétert szabadon hagyva. (Hagyunk egy kevés krémet a tálban, nem kaparjuk ki az összeset.) A tésztát hosszában félbehajtjuk, majd éles késsel vagy derelyevágóval 2–3 cm széles csíkokra vágjuk.
Minden csíkot óvatosan megcsavarunk, majd csiga alakban feltekerünk. Az így formázott csigákat sütőpapírral bélelt tepsibe helyezzük egymástól kissé távolabb. A csigák tetejét lekenjük felvert tojással, hogy szép fényes, aranybarna kérget kapjanak.
Az előmelegített sütőben 12–15 perc alatt aranybarnára sütjük, amíg szépen megemelkednek és ropogós rétegeket kapnak. A sütőből kivéve rácson hagyjuk őket teljesen kihűlni.
Ez idő alatt a marcipánból színes kis tojásokat kreálunk. A megmaradt csokoládékrémet kissé kihabosítjuk, hogy könnyebb, krémesebb állagú legyen. Habzsákba töltjük, majd a kihűlt csigák közepére nyomunk belőle egy-egy adag kis “fészket”, a marcipántojásokkal díszítjük, végül finoman megszórjuk porcukorral.
Szobahőn 1–2 napig oké, de légmentesen zárva tartsd, hogy ne száradjon ki. Ha előre dolgoznál, simán lefagyasztható már megsütve is, és sütőben pár perc alatt újra életre kel.
A húsvéti csokis csavart kosárkák mellett ezeket az ünnepi sütiket is próbáld ki!
Ha tetszett a húsvéti csokis csavart kosárkák receptje, akkor csekkoljátok a videóinkat, exkluzív tartalmakért pedig lájkoljatok minket Facebookon, kövessetek minket Instagramon és Tiktokon! Ha nem éritek be ennyivel, akkor irány a rendszeresen frissülő Pinterest-profilunk, vagy a naponta izgalmas anyagokkal jelentkező Viber-csatornánk!